在这项研究中,我们分离并表征了六种棓
单宁 ( 1 – 6 )、三种鞣花
单宁 ( 7 – 9 )、一种新
木脂素葡萄糖苷 ( 10 ) 和三种相关多
酚化合物(
没食子酸、 11和12 )的结构来自Trapa bispinosa Roxb。果皮
提取物(TBE)。在分离物中,通过核磁共振和圆二色性分析明确确定了具有先前不清楚的绝对构型的化合物10的结构。评估分离株的α-
葡萄糖苷酶活性和糖化抑制作用。脱羧rugosin A ( 8 ) 显示出α-
葡萄糖苷酶抑制活性,而可
水解
单宁则显示出比阳性对照更强的抗糖化活性。此外,通过高效
液相色谱结合紫外检测和电喷雾电离质谱分析对 TBE 多
酚进行了鉴定和定量,表明
没食子酸、
鞣花酸和没食子酰
葡萄糖占主导地位,表现出明显的抗糖化特性。这些发现表明,TBE 中的多
酚作为具有抗糖尿病和抗糖化活性的功能性食品,在食品工业中有潜在的应用。