N-heptyl-2-oxo-3-phenylpropanamide | 1259373-04-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 英文名称: N-heptyl-2-oxo-3-phenylpropanamide
• CAS: 1259373-04-0
• 化学式: C₁₆H₂₃NO₂
• 分子量: 261.364
• InChiKey: HAKXLFCGLROTAP-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.9
• 重原子数：
  19
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  46.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  庚胺 、 苯丙酮酸 在 1-羟基苯并三唑 作用下， 以 正己烷 、 4-(dicyanomethylene)-2-methyl-6-(p-dimethylaminostyryl)-4H-pyran 、 乙酸乙酯 为溶剂， 以24%的产率得到N-heptyl-2-oxo-3-phenylpropanamide
  参考文献：
  名称：

  Compounds

  摘要：

  一种调节口服产品（如食品、饮料、牙膏或药品）风味的方法，包括向其中添加至少一种化合物的调味比例，该化合物的公式为I，其中X从CHOH、C═O、CH2—CO和CH═C(OH)中选择，Y从C1-C7线性和支链烷基和CH2CH2OH中选择，Z从CH3和公式II中的一个基团中选择，其中波浪线代表将Z与X连接的键，R1和R2从以下可能性中选择：(i) 都是氢；(ii) 独立的OH和OCH3；以及(iii) R1和R2与它们与苯环的键一起形成公式—O—CH2—O—的环；当Z为CH3，X为C═O，Y为CH2CH2OH时。

  公开号：

  US20120093742A1

文献信息

• COMPOUNDS
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP2445359A1

  公开（公告）日：2012-05-02
• US8816102B2
  申请人：——

  公开号：US8816102B2

  公开（公告）日：2014-08-26
• [EN] COMPOUNDS<br/>[FR] COMPOSÉS
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2010149754A1

  公开（公告）日：2010-12-29

  A method of modulating the flavour of an orally-receivable product, such as a foodstuff, beverage, dentifrice or medicine, comprising the addition thereto of a flavour-modulating proportion of at least one compound of the formula I in which X is selected from CHOH, C=O, CH2-CO and CH=C(OH), Y is selected from C1-C7 linear and branched alkyl and CH2CH2OH, Z is selected from CH3 and a moiety of the formula II in which the wavy bond represents bond linking Z to X and R1 and R2 are selected from the possibilities (i) both hydrogen; (ii) independently OH and OCH3; and (iii) R1 and R2 together with their bonds to the phenyl ring form a ring of the formula -0-CH2-O-; such that, when Z is CH3, X is C=O and Y is CH2CH2OH
• Compounds
  申请人：Kaouas Abdelmajid

  公开号：US20120093742A1

  公开（公告）日：2012-04-19

  A method of modulating the flavour of an orally-receivable product, such as a foodstuff, beverage, dentifrice or medicine, comprising the addition thereto of a flavour-modulating proportion of at least one compound of the formula I in which X is selected from CHOH, C═O, CH 2 —CO and CH═C(OH), Y is selected from C1-C7 linear and branched alkyl and CH 2 CH 2 OH, Z is selected from CH 3 and a moiety of the formula II in which the wavy bond represents bond linking Z to X and R 1 and R 2 are selected from the possibilities (i) both hydrogen; (ii) independently OH and OCH 3 ; and (iii) R 1 and R 2 together with their bonds to the phenyl ring form a ring of the formula —O—CH 2 —O—; such that, when Z is CH 3 , X is C═O and Y is CH 2 CH 2 OH.

  一种调节口服产品（如食品、饮料、牙膏或药品）风味的方法，包括向其中添加至少一种化合物的调味比例，该化合物的公式为I，其中X从CHOH、C═O、CH2—CO和CH═C(OH)中选择，Y从C1-C7线性和支链烷基和CH2CH2OH中选择，Z从CH3和公式II中的一个基团中选择，其中波浪线代表将Z与X连接的键，R1和R2从以下可能性中选择：(i) 都是氢；(ii) 独立的OH和OCH3；以及(iii) R1和R2与它们与苯环的键一起形成公式—O—CH2—O—的环；当Z为CH3，X为C═O，Y为CH2CH2OH时。