1-stearyl-2,3-dioleoyl glycerol | 10329-25-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 甘油脂
• 英文名称: 1-stearyl-2,3-dioleoyl glycerol
• 英文别名: [2-[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy-3-octadecoxypropyl] (Z)-octadec-9-enoate
• CAS: 10329-25-6
• 化学式: C₅₇H₁₀₈O₅
• 分子量: 873.482
• InChiKey: OJWXCNKRIMWLSH-MIFGFRIJSA-N

物化性质

• 沸点：
  820.4±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.900±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  23.7
• 重原子数：
  62
• 可旋转键数：
  54
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.89
• 拓扑面积：
  61.8
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  甲醇 、 1-stearyl-2,3-dioleoyl glycerol 在 硫酸 作用下， 反应 1.0h， 生成 油酸甲酯
  参考文献：
  名称：

  植物来源的标记物和从单花蜂蜜中提取的其他化合物的表征

  摘要：

  由于市场全球化，追踪蜂蜜等产品的植物和地理起源的可能性变得越来越重要。结果，许多分析方法已经应用于确定蜂蜜的真实性。本工作的范围是从单花（栗子，树，橘子，橙，阿拉伯树胶，桉树，蜜露）和多花蜂蜜的有机提取物中进行色谱纯化和鉴定23种化合物。在这些化合物中，有17种被鉴定为特异性标记物，并在以前的研究中基于质子核磁共振的多变量统计分析用于植物学鉴别（11 H NMR）数据。连同植物标记一起，分离出了6种其他物质，并使用NMR和质谱进行了表征。这些植物化学物质属于几类，即萜烯，有机酸，类黄酮等。首次鉴定并鉴定了存在于不同类型的蜂蜜中的二酰基甘油醚和5种其他化合物。

  DOI：

  10.1021/jf302798d