3(4H)-吡啶酮,5,6-二氢-2-甲基- | 176449-51-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 吡啶及其衍生物
• 中文名称: 3(4H)-吡啶酮,5,6-二氢-2-甲基-
• 英文名称: 2-methyl-5,6-dihydropyridin-3(4H)-one
• 英文别名: 6-methyl-3,4-dihydro-2H-pyridin-5-one
• CAS: 176449-51-7
• 化学式: C₆H₉NO
• 分子量: 111.144
• InChiKey: JSLAOZYDIINKAF-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.4
• 重原子数：
  8
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.67
• 拓扑面积：
  29.4
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  Isopropyl-[1-{1-[(E)-isopropylimino]-ethyl}-4-(2,2,5,5-tetramethyl-[1,2,5]azadisilolidin-1-yl)-but-(E)-ylidene]-amine 在 草酸 、 potassium carbonate 作用下， 以 甲醇 、 乙醚 为溶剂， 反应 3.0h， 生成 3(4H)-吡啶酮,5,6-二氢-2-甲基-
  参考文献：
  名称：

  Novel Syntheses of the Major Flavor Components of Bread and Cooked Rice

  摘要：

  A new synthetic pathway toward the Maillard flavor compounds 6-acyl-1,2,3,4-tetrahydropyridines and 2-acetyl-1-pyrroline is presented. The reaction sequence involves deprotonation of a vicinal diimine and subsequent alkylation with an N,N-diprotected omega-bromoalkylamine, followed by deprotection and intramolecular transimination of the functionalized intermediate. Acidic workup affords the above-mentioned heterocycles, which are principal flavor constituents of bread and cooked rice, respectively. In addition, the synthesis of the more stable diethyl acetal of 2-acetyl-1-pyrroline is described.

  DOI：

  10.1021/jf950728c

文献信息

• METHOD FOR SYNTHESISING 2-ACETYL-1-PYRROLINE AND THE STABLE PRECURSOR THEREOF, OPTIONALLY ISOTOPICALLY MARKED
  申请人：Morere Alain

  公开号：US20120100274A1

  公开（公告）日：2012-04-26

  The present invention relates to a method for synthetizing a compound of the following formula (I): wherein R is a methyl or ethyl group, n is 1 or 2, and X is a CH 2 or CD 2 group, from a compound of the following formula (II): wherein R and n are as defined above, and also relates to a method for assaying the compounds of the formula (I) using a corresponding deuterated derivative as an internal reference, as well as to the use of ketal derivatives of compounds of the formula (I) as a stable precursor, in particular in a flavoring composition.

  本发明涉及一种从以下式（I）的化合物合成方法：其中R为甲基或乙基基团，n为1或2，X为CH2或CD2基团，从以下式（II）的化合物开始：其中R和n如上所定义，并且涉及一种使用相应的氘代衍生物作为内部参考的方法来测定式（I）的化合物，以及将式（I）的化合物的缩酮衍生物用作稳定前体的用途，特别是在调味组合物中。
• METHODE DE SYNTHESE DE LA 2-ACETYL-1-PYRROLINE ET DE SON PRECURSEUR STABLE, MARQUE ISOTOPIQUEMENT OU NON
  申请人：Centre National de la Recherche Scientifique (C.N.R.S.)

  公开号：EP2445874B1

  公开（公告）日：2017-11-29
• METHODE DE SYNTHESE DE LA 2 -ACETYL-1-PYRROLINE ET DE SON PRECURSEUR STABLE, MARQUE ISOTOPIQUEMENT OU NON
  申请人：Centre National de la Recherche Scientifique CNRS

  公开号：EP2445874A1

  公开（公告）日：2012-05-02
• US8597706B2
  申请人：——

  公开号：US8597706B2

  公开（公告）日：2013-12-03
• [EN] METHOD FOR SYNTHESISING 2-ACETYL-1-PYRROLINE AND THE STABLE PRECURSOR THEREOF, OPTIONALLY ISOTOPICALLY MARKED<br/>[FR] METHODE DE SYNTHESE DE LA 2 -ACETYL-1-PYRROLINE ET DE SON PRECURSEUR STABLE, MARQUE ISOTOPIQUEMENT OU NON
  申请人：CENTRE NAT RECH SCIENT

  公开号：WO2010149744A1

  公开（公告）日：2010-12-29

  La présente invention concerne un procédé de synthèse d'un composé de formule (I) suivante: pour laquelle R représente un groupe méthyle ou éthyle, n représente 1 ou 2, et X représente un groupe CH2 ou CD2, à partir d'un composé de formule (II) suivante: pour laquelle R et n sont tels que définis ci-dessus, ainsi qu'un procédé de dosage des composés de formule (I) utilisant un dérivé deutéré correspondant comme étalon interne, ainsi que l'utilisation de dérivé cétals des composés de formule (I) comme précurseur stable, notamment dans une composition aromatisante.