Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Astaxanthin der Formel (I) durch Umsetzen von 2 Mol des Triphenylphosphoniumsalzes der allgemeinen Formel (II) in der X für Chlor, Brom oder den (HS04)--Rest steht, in einer Wittig-Reaktion mit einem Mol des C10-Dialdehyds der Formel (III) dadurch gekennzeichnet, dass man A. die Ausgangsverbindungen der Formeln (II) und (III) in einem oder mehreren Lösungsmitteln, ausgewählt aus der Gruppe, bestehend aus Ethylenglykolmonomethylether, 1-Methoxy-propanol-2 und Verbindungen der allgemeinen Formel (IV): R1-O-(CH2)2-O-(CH2)2-O-R2, in denen die Substituenten unabhängig voneinander folgende Bedeutung haben: R1 Wasserstoff, C1-C4-Alkyl; R2 C1-C4-Alkyl, C(=O)- C1-C4-Alkyl suspendiert, die Suspension auf Temperaturen von 30 bis 90°C erwärmt bis sich eine homogene Lösung gebildet hat, B. die erhaltene homogene Lösung bei Temperaturen von 0 bis 40°C mit 1 bis 1,2 Mol pro Mol Triphenylphosphoniumsalz einer für Wittig-Reaktionen üblichen Base versetzt und C. das im Verfahrensschritt B. ausgefallene Astaxanthin bei Temperaturen von 90 bis 130°C unter Normaldruck in einem oder mehreren der unter A. genannten Lösungsmitteln isomerisiert und anschließend isoliert.
本发明涉及一种制备
化学式(I)的
虾青素的方法,通过将通式(II)的
三苯基膦盐的2摩尔与通式(III)的C10二醛的1摩尔在威格反应中反应,其中X代表
氯、
溴或(HSO4)--基团,其特征在于:A.在
乙二醇单
甲醚、1-甲氧基
丙醇-2和通式(IV)的化合物中选择一个或多个溶剂,其中化合物的结构为R1-O-(
CH2)2-O-( )2-O-R2,其中取代基独立地具有以下含义:R1代表氢、C1-C4烷基;R2代表C1-C4烷基、C(=O)-C1-C4烷基,将通式(II)和(III)的起始化合物悬浮于所述的一个或多个溶剂中,加热至30至90°C的温度,直到形成均匀溶液;B.在0至40°C的温度下,将所得到的均匀溶液与用于威格反应的碱的1至1.2摩尔/摩尔
三苯基膦盐混合;C.在A中提到的一个或多个溶剂中,将在步骤B中沉淀的
虾青素在90至130°C的温度下在常压下异构化,然后分离。