sorbitan | 177769-25-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 氧唑烯
• 英文名称: sorbitan
• 英文别名: 3,6-Anhydro-D-dulcit；3,6-Anhydro-L-galactitol；1,4-anhydro-L-glucitol；(2S,3S,4R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol
• CAS: 177769-25-4
• 化学式: C₆H₁₂O₅
• 分子量: 164.158
• InChiKey: JNYAEWCLZODPBN-FSIIMWSLSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.1
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  90.2
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  1,4-脱水-D-山梨醇 、 山梨醇 、 硫酸 、 1,2:4,5-双-O-(异亚丙基)-β-L-赤式-2,3-二酮-2,6-吡喃糖 、 sorbitan 、 L-山梨糖醇 、 硼氢化钠 、 L-(-)-葡萄糖 以to form a 1,4-anhydro-DL-glucitol mixture的产率得到1,4-sorbitan
  参考文献：
  名称：

  Use of 1,4-anhydroglucitol/galactitol in low calorie food products, and

  摘要：

  本文描述了低热量食品产品，其中含有高结晶增容剂，可为食品产品赋予改善的质地和口感。这些食品产品含有1,4-脱水葡萄糖醇或1,4-脱水半乳糖醇和一种食品成分。本文还描述了一种制备1,4-脱水-DL-半乳糖醇的方法，包括在矿酸存在下，在水不相溶的高沸点反应惰性介质中加热半乳糖醇。

  公开号：

  US06007848A1
• 作为产物：
  描述：

  山梨醇 在 trifluoromethanesulfonic acid modified polydivinylbenzene solid acid 作用下， 140.0 ℃ 、30.0 kPa 条件下， 反应 8.0h， 以80%的产率得到异山梨醇
  参考文献：
  名称：

  聚合固体酸催化从山梨糖醇无溶剂生产异山梨醇。

  摘要：

  通过将强吸电子基团（-SO2 CF3）接枝到水热合成的磺酸改性的聚二乙烯基苯（PDS）前驱体上，可以制备一系列聚合的固体酸催化剂（PDSF-x）。研究了酸强度对山梨糖醇脱水的影响。通过使用Brunauer-Emmett-Teller分析，元素分析和接触角测试来表征织构性质，酸度和疏水性。FTIR光谱和X射线光电子能谱的结果表明-SO3 H和-SO2 CF3都接枝到了聚合物网络上。我们使用固态31 P NMR光谱显示，PDSF-x的酸强度比PDS显着提高，尤其是PDSF-0.05。结果，PDSF-0.05表现出最高的异山梨醇收率，最高可达80％，良好的周转频率为231。5 h-1（与其他催化剂相比）和出色的循环稳定性，这归因于其大的比表面积，适当的酸强度，疏水性和稳定的骨架结构。此外，提出了合理的反应途径和动力学分析。

  DOI：

  10.1002/cssc.201901922

文献信息

• FOOD PRODUCTS WITH LOW CALORIE BULKING AGENT
  申请人：Cultor Corporation

  公开号：EP0777421B1

  公开（公告）日：1999-10-06
• US6007848A
  申请人：——

  公开号：US6007848A

  公开（公告）日：1999-12-28
• [EN] FOOD PRODUCTS WITH LOW CALORIE BULKING AGENT<br/>[FR] PRODUITS ALIMENTAIRES CONTENANT UN AGENT GONFLANT HYPOCALORIQUE
  申请人：CULTOR LTD.

  公开号：WO1996008976A1

  公开（公告）日：1996-03-28

  (EN) Low calorie food products that contain highly crystalline bulking agents that impart improved texture and mouthfeel to the food products. The food products contain 1,4-anhydroglucitol or 1,4-anhydrogalactitol and a food ingredient. A method of preparing 1,4-anhydro-DL-galactitol comprising heating galactitol in a water-immiscible, high boiling, reaction-inert medium in the presence of a mineral acid is also described. The low calorie bulking agent 1,4-anhydro-L-glucitol is also described.(FR) Des produits alimentaires hypocaloriques contiennent des agents gonflants hautement cristallins qui leur confèrent une texture et une sensation buccale améliorées. Ces produits alimentaires contiennent du 1,4-anhydroglucitol ou du 1,4-anhydrogalactitol et un ingrédient alimentaire. On décrit aussi un procédé de préparation du 1,4-anhydro-DL-galactitol qui consiste à faire chauffer du galactitol dans un milieu non miscible à l'eau, à point d'ébullition élevé et n'entrant pas en réaction, en présence d'un acid minéral. On décrit aussi un agent gonflant hypocalorique, le 1,4-anhydro-L-glucitol.