1,2-bisdecanoyl-3-palmitoyl-sn-glycerol | 355807-67-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 甘油脂
• 英文名称: 1,2-bisdecanoyl-3-palmitoyl-sn-glycerol
• 英文别名: 1,2-Bisdecanoyl-3-palmitoyl-sn-glycerol；[(2R)-2,3-di(decanoyloxy)propyl] hexadecanoate
• CAS: 355807-67-9
• 化学式: C₃₉H₇₄O₆
• 分子量: 639.013
• InChiKey: HZURJEUKAAVJQN-PSXMRANNSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  15.4
• 重原子数：
  45
• 可旋转键数：
  38
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  78.9
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  6

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  (R)-1-单棕榈精 、 癸酰氯 在 4-二甲氨基吡啶 、 三乙胺 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 反应 24.0h， 以74%的产率得到1,2-bisdecanoyl-3-palmitoyl-sn-glycerol
  参考文献：
  名称：

  对映纯和外消旋三酰基甘油的结晶，多态性和二元相行为

  摘要：

  三酰基甘油（TAG）是油脂中的主要成分，也是许多食品和消费品中的主要成分。这些化合物总是不对称的（大约在sn-2位置），而许多二酸和所有三酸TAG都是手性的。要理解这一点对他们的结晶行为，模型对映纯（1,2- bisdecanoyl-3棕榈什么影响SN丙三醇）和外消旋（bisdecanoyl-1（3）-palmitoyl- RAC-甘油）TAG被制备并表征。此外，还准备了一个二元相图来研究它们的相行为和外消旋体的结晶趋势。对于标题化合物，红外光谱和X射线粉末衍射数据表明对映纯TAG是β'稳定的，而外消旋混合物是β稳定的。另外，根据相图，外消旋混合物的高熔点形式是外消旋化合物（其晶胞中含有相等数量的两种对映异构体）。外消旋（和近外消旋）混合物也以较低熔点的亚稳态团聚体β'的形式结晶。因此，对映纯和外消旋TAG的结晶行为之间存在关键差异，对这些化合物的进一步研究应反映出这些发现。

  DOI：

  10.1021/cg101654c

文献信息

• Crystallization, Polymorphism, and Binary Phase Behavior of Model Enantiopure and Racemic Triacylglycerols
  作者：R. John Craven、Robert W. Lencki

  DOI：10.1021/cg101654c

  日期：2011.5.4

  behavior, model enantiopure (1,2-bisdecanoyl-3-palmitoyl-sn-glycerol) and racemic (bisdecanoyl-1(3)-palmitoyl-rac-glycerol) TAG were prepared and characterized. In addition, a binary phase diagram was prepared to investigate their phase behavior and the racemate’s crystalline tendency. For the subject compounds, infrared spectroscopy and X-ray powder diffraction data indicate the enantiopure TAG is β′-stable

  三酰基甘油（TAG）是油脂中的主要成分，也是许多食品和消费品中的主要成分。这些化合物总是不对称的（大约在sn-2位置），而许多二酸和所有三酸TAG都是手性的。要理解这一点对他们的结晶行为，模型对映纯（1,2- bisdecanoyl-3棕榈什么影响SN丙三醇）和外消旋（bisdecanoyl-1（3）-palmitoyl- RAC-甘油）TAG被制备并表征。此外，还准备了一个二元相图来研究它们的相行为和外消旋体的结晶趋势。对于标题化合物，红外光谱和X射线粉末衍射数据表明对映纯TAG是β'稳定的，而外消旋混合物是β稳定的。另外，根据相图，外消旋混合物的高熔点形式是外消旋化合物（其晶胞中含有相等数量的两种对映异构体）。外消旋（和近外消旋）混合物也以较低熔点的亚稳态团聚体β'的形式结晶。因此，对映纯和外消旋TAG的结晶行为之间存在关键差异，对这些化合物的进一步研究应反映出这些发现。