PhIP 是一种在熟肉中形成的杂环芳香胺 (HAA),可能具有致癌性。它能够破坏 DNA 并诱发基因突变,还表现出雌激素活性,这可能是其组织特异性致癌性的原因之一。
体外研究PhIP 能广泛且主要地影响 miRNA 的表达模式。这种效应是通过激活雌激素受体α (ERα) 来实现的。由 PhIP 引发的 miRNA 不平衡可能成为乳腺癌中一种重要的非 DNA 损伤致癌机制。
体内研究在 hCYP1A 小鼠模型中,PhIP 可诱导背侧前列腺叶的炎症、上皮细胞损伤以及前列腺上皮内瘤变,而对腹侧叶的影响较小。PhIP 还能够形成 DNA 加合物,并在啮齿类动物的前列腺中诱发氧化应激、腺泡萎缩和前列腺炎。
类别有毒物品
可燃性危险特性可燃;燃烧产生有毒氮氧化物烟雾
储运特性库房通风,低温干燥
灭火剂