醛类物质在自然界中广泛存在,在许多植物和水果中都可以找到它们的存在,因此常被用作合成香料的基础原料之一。醛类化合物具有典型的香气特征,能够赋予香水或化妆品独特的香味,尤其在花香调、果香调以及木质香调中有广泛应用。
醛类化合物的结构醛类化合物是一类含有碳基团(-R)和一个与之相连的氧原子上连接有氢原子(-CHO)的有机化合物。根据不同的分子结构,这些化合物可以具有从清新的果香到温暖的木质香等多样化的香气特征。
常见的醛类香料在香水、化妆品和个人护理产品中,醛类化合物是不可或缺的重要成分。通过它们与其他化学物质的混合使用,可以创造出多种多样的香气效果,从清新的果香到复杂的花香再到温暖的木质调香气。此外,某些特殊的配方还可以让这些香料具有持久性和留香性。
需要注意的是,在化妆品和个人护理产品中使用的醛类化合物通常经过精制和优化处理以确保其安全性,并且要遵循相关的法规要求进行生产和使用。
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 |
|---|---|---|---|
| 2-羟基-4-甲基苯甲醛 | 4-methylsalicylaldehyde | 698-27-1 | C8H8O2 |
| 2-甲基戊醛 | 2-Methylpentanal | 123-15-9 | C6H12O |
| 2-甲基十一醛 | 2-methylundecanal | 110-41-8 | C12H24O |
| 2-甲基丁醛 | 2-Methylbutyraldehyde | 96-17-3 | C5H10O |
| 2-戊醛 | 2-pentenal | 764-39-6 | C5H8O |
| 2-已烯醛 | (E)-2-Hexenal | 6728-26-3 | C6H10O |
| 2-壬烯醛 | non-2-enal | 2463-53-8 | C9H16O |
| 2-十一烯醛 | 2-undecenal | 2463-77-6 | C11H20O |
| 2-乙基丁醛 | 2-Ethylbutyraldehyde | 97-96-1 | C6H12O |
| 2-(甲硫基甲基)-3-苯基丙烯醛 | 2-[(methylthio)methyl]-3-phenyl-2-propenal | 65887-08-3 | C11H12OS |
| 2,6-二甲基-5-庚烯醛 | 2,6-dimethyl-5-hepten-1-al | 106-72-9 | C9H16O |
| 2,4-戊二烯醛 | 2,4-pentadienal | 764-40-9 | C5H6O |
| 2,4-十一碳二烯醛 | 2,4-undecadienal | 30361-29-6 | C11H18O |
| 2,4-十一碳二烯醛 | 2,4-undecadienal | 13162-46-4 | C11H18O |
| 2,4-二甲基-3-环己烯-1-甲醛 | 2,4-dimethyl-3-cyclohexenecarboxaldehyde | 68039-49-6 | C9H14O |
| 2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛 | safranal | 116-26-7 | C10H14O |
| 2,2-二甲基-3-苯丙醛 | 2,2-dimethyl-3-phenylpropionaldehyde | 1009-62-7 | C11H14O |
| 12-甲基十三醛 | 12-methyltridecanal | 75853-49-5 | C14H28O |
| 10-十一烯醛 | 10-Undecenal | 112-45-8 | C11H20O |
| (Z)-4-癸烯醛 | (Z)-4-decenal | 21662-09-9 | C10H18O |
| (Z)-4-十二烯醛 | (Z)-4-dodecenal | 21944-98-9 | C12H22O |
| (S)-(-)-紫苏醛 | (-)-perillaldehyde | 18031-40-8 | C10H14O |
| (E,E)-2,4-庚二烯醛 | (2E,4E)-hepta-2,4-dienal | 4313-03-5 | C7H10O |
| (E,E)-2,4-己二烯醛 | 2,4-Hexadienal | 142-83-6 | C6H8O |
| (E,E)-2,4-壬二烯醛 | (E,E)-2,4-nonadienal | 5910-87-2 | C9H14O |
| (E,E)-2,4-十二碳二烯醛 | (E,E)-2,4-dodecadienal | 21662-16-8 | C12H20O |
| (E)-2-庚烯醛 | (E)-2-Heptenal | 18829-55-5 | C7H12O |
| (4E)-4-己烯醛 | trans-4-hexenal | 25166-87-4 | C6H10O |
| (2E,4E)-2,4-辛二烯醛 | (E,E)-2,4-octadienal | 30361-28-5 | C8H12O |
| —— | 2-Propenal, 2-((methylthio)methyl)-3-phenyl- | 65887-08-3 | C11H12OS |
| —— | Benzeneacetaldehyde, alpha-(2-methylpropylidene)- | 26643-91-4 | C12H14O |
| —— | (E)-4-Methyl-2-(pent-1-enyl)-1,3-dioxolane | 94089-21-1 | C9H16O2 |
| —— | (Z)-5-methyl-2-phenylhex-2-enal | 21834-92-4 | C13H16O |
| —— | (4E)-tridec-4-enal | 21944-98-9 | C13H24O |
| —— | (S)-1,2-O-benzylideneglycerol | 1708-39-0 | C10H12O3 |
| —— | 1-Formyl-3,5,6-trimethyl-3-cyclohexene and 1-formyl-2,4,6-trimethyl-3-cyclohexene | 1335-66-6 | C20H32O2 |
| —— | (S)-2-phenyl-propionaldehyde | 93-53-8 | C9H10O |
| —— | 2-phenyl-2-butenal | 55088-52-3 | C10H10O |
| —— | (E)-5-methyl-2-phenyl-2-hexenal | 21834-92-4 | C13H16O |
| —— | (R)-2-phenylpropanal | 93-53-8 | C9H10O |
| —— | (E)-4-methyl-2-phenylpent-2-enal | 26643-91-4 | C12H14O |
| —— | (E)-2-(methylsulfanylmethyl)-3-phenylprop-2-enal | 65887-08-3 | C11H12OS |