4-methyl-3-pentyl-2(5H)-furanone | 142227-90-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二氢呋喃
• 英文名称: 4-methyl-3-pentyl-2(5H)-furanone
• 英文别名: 4-Methyl-3-pentylfuran-2(5H)-one；3-methyl-4-pentyl-2H-furan-5-one
• CAS: 142227-90-5
• 化学式: C₁₀H₁₆O₂
• 分子量: 168.236
• InChiKey: KNVHHPUZBPCKKJ-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.6
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.7
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  4-hydroxy-4-methyl-3-pentyl-tetrahydrofuran-2-one 在 对甲苯磺酸 作用下， 以 水 为溶剂， 生成 4-methyl-3-pentyl-2(5H)-furanone
  参考文献：
  名称：

  4-methyl-3-pentyl-2(5H)-furanone

  摘要：

  这项发明涉及新型化合物4-甲基-3-戊基-2(5H)-呋喃酮I，一种制备I的方法，以及含有I的香味和风味组合物。

  公开号：

  US05179077A1

文献信息

• Ti-direct, powerful, stereoselective aldol-type additions of esters and thioesters to carbonyl compounds: application to the synthesis and evaluation of lactone analogs of jasmone perfumes
  作者：Ryohei Nagase、Noriaki Matsumoto、Kohei Hosomi、Takahiro Higashi、Syunsuke Funakoshi、Tomonori Misaki、Yoo Tanabe

  DOI：10.1039/b613544g

  日期：——

  thiophenyl esters or thioaryl esters with aldehydes and ketones was performed (total 46 examples). The present method is advantageous from atom-economical and cost-effective viewpoints; good to excellent yields, moderate to good syn-selectivity, substrate variations, reagent availability, and simple procedures. Utilizing the present reaction as the key step, an efficient short synthesis of three lactone

  进行了有效的TiCl（4）-Et（3）N或Bu（3）N促进的醛和酮与苯和硫代苯基酯或硫代芳基酯的醛醇型加成反应（共46例）。从原子经济和成本有效的观点来看，本发明的方法是有利的。从良好到优异的产率，中等到良好的同选选择性，底物变化，试剂的可获得性和简单的程序。利用本反应作为关键步骤，进行了茉莉花香精的三种内酯[2（5H）-呋喃酮]类似物的有效短合成。其中，顺式茉莉酮的内酯类似物具有独特的香料特性（tabac）。
• Neuer Riech- und/oder Geschmackstoff
  申请人：GIVAUDAN-ROURE (INTERNATIONAL) S.A.

  公开号：EP0479222A1

  公开（公告）日：1992-04-08

  Die Erfindung betrifft einen neuen Riech- und/oder Geschmackstoff. Es handelt sich dabei um die Verbindung der Formel also um das 4-Methyl-3-pentyl-2(5H)-furanon. Die Verbindung I weist besondere organoleptische Eigenschaften auf, auf Grund derer sie sich vorzüglich als Riech- und/oder Geschmackstoff eignet.

  本发明涉及一种新型香料和/或调味剂。这种化合物的化学式为 即 4-甲基-3-戊基-2(5H)-呋喃酮。 化合物 I 具有特殊的感官特性，因此特别适合用作香味剂和/或调味剂。
• Lactone-containing compositions for malodor elimination
  申请人：Takasago International Corporation

  公开号：US10945938B2

  公开（公告）日：2021-03-16

  The presently disclosed subject matter provides lactone-containing malodor eliminating compositions that ameliorate undesirable malodor, e.g., undesirable malodor due to presence of sulfur- or amine-containing compounds. The presently disclosed compositions can be added to a variety of products, including, but not limited to, foods, beverages, toothpastes, mouthwashes and other orally consumable products.

  目前公开的主题提供了含内酯的恶臭消除组合物，可改善不良恶臭，例如，由于含硫或含胺化合物的存在而产生的不良恶臭。 目前公开的组合物可以添加到各种产品中，包括但不限于食品、饮料、牙膏、漱口水和其他口服产品。
• LACTONE-CONTAINING COMPOSITIONS FOR MALODOR ELIMINATION
  申请人：Takasago International Corporation

  公开号：EP3164107A2

  公开（公告）日：2017-05-10
• COMPOSITIONS FOR REDUCING OFF TASTES AND USES THEREOF
  申请人：Firmenich SA

  公开号：EP4096434A1

  公开（公告）日：2022-12-07