Methylthiomethyl Isobutyrate | 74758-94-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫代缩醛
• 英文名称: Methylthiomethyl Isobutyrate
• 英文别名: methylsulfanylmethyl 2-methylpropanoate
• CAS: 74758-94-4
• 化学式: C₆H₁₂O₂S
• 分子量: 148.23
• InChiKey: ZOFYBFWSOGRNPQ-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.9
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  51.6
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  异丁酸 、 氯甲基甲硫醚 、 三乙胺 生成 Methylthiomethyl Isobutyrate
  参考文献：
  名称：

  Methylthiomethyl esters as flavor additives

  摘要：

  脂肪酸的甲硫基甲酯被发现在食品中赋予或增强风味方面非常有用。它们在水果和浆果风味方面特别有用。

  公开号：

  US04332829A1

文献信息

• Flavoring or flavor-enhancing compositions and foodstuffs containing methylthiomethyl ester
  申请人：Polak's Frutal Works B.V.

  公开号：EP0007673A1

  公开（公告）日：1980-02-06

  Methylthiomethyl esters of aliphatic acids have been found useful in imparting or enhancing flavors in foodstuffs. They are particularly useful with respect to fruit and berry flavors.

  人们发现脂肪族酸甲硫基酯可用于赋予或增强食品风味，尤其适用于水果和浆果风味。
• US4332829A
  申请人：——

  公开号：US4332829A

  公开（公告）日：1982-06-01
• US4414233A
  申请人：——

  公开号：US4414233A

  公开（公告）日：1983-11-08