作者:Sofia Gutierrez-Zetina、Susana Gonzalez-Manzano、Jose Perez-Alonso、Ana Gonzalez-Paramas、Celestino Santos-Buelga
DOI:10.3390/molecules24020307
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Protocatechuic acid (3,4-dihydroxybenzoic acid; PCA) is a phenolic acid present in plants as a secondary metabolite and is also produced in the human organism as a metabolite from the degradation of polyphenols by the intestinal microbiota, particularly of flavonoids. However, PCA, like most polyphenols, is biotransformed in the human body to different conjugates as sulfates, which are found circulating
原儿茶酸(3,4-二羟基苯甲酸; PCA)是植物中的一种酚酸,是次生代谢产物,在人体中也因肠道菌群(尤其是类黄酮)降解多酚而以代谢产物形式产生。但是,PCA像大多数多酚一样,在人体中被生物转化为不同的结合物,如硫酸盐,发现其在血液中循环并可能与原始化合物的生物活性有关。本文介绍了一种简单的制备PCA单硫酸盐的方法,其收率令人满意。使用一维和二维技术(异核单量子相干和异核多键相关),通过质谱法和1 H和13C核磁共振获得了两种化合物,分别鉴定为PCA-3-硫酸盐和PCA-4-硫酸盐。 。观察到每种化合物都有不同的MS裂解行为和UV光谱,可用于鉴定未知成分的样品。考虑到它们在体内和体外研究中的用途以及它们在生物流体中分析的标准,可以将所述方法用于制备这些多酚代谢物,从而有助于阐明膳食多酚的生物学作用。可用于鉴定未知成分的样品。考虑到它们在体内和体外研究中的用途以及它们在生物流体中分析的标准,可