2-((Furan-2-ylmethoxy)methyl)-5-methylfuran | 13678-72-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 杂芳族化合物
• 英文名称: 2-((Furan-2-ylmethoxy)methyl)-5-methylfuran
• 英文别名: 2-(furan-2-ylmethoxymethyl)-5-methylfuran
• CAS: 13678-72-3
• 化学式: C₁₁H₁₂O₃
• 分子量: 192.21
• InChiKey: IQFPBIKXTQDWEP-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.7
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.27
• 拓扑面积：
  35.5
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  2,2-二糠基醚 、 2-(溴甲基)-5-甲基呋喃 以 乙醚 为溶剂， 生成 2-((Furan-2-ylmethoxy)methyl)-5-methylfuran 、
  参考文献：
  名称：

  Pyrrylmethylthio flavoring agents

  摘要：

  该化合物的化学式为：##SPC1## 其中R可以是甲基、乙基、乙酰或呋喃基，用作食品和饮料的风味添加剂。

  公开号：

  US03989713A1

文献信息

• Flavoring agent
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03931245A1

  公开（公告）日：1976-01-06

  Furan Sulfur compounds of the formula ##SPC1## Wherein n is 1 and R is methyl, ethyl, propyl, 1-methyl-prop-1-en-1-yl, 2-methyl-prop-1-en-1-yl, furyl or hydrogen; and wherein n is 2 and R is methyl which are useful as flavor additives for foodstuffs and beverages.

  Furan硫化合物的化学式为 ##SPC1## 其中n为1，R为甲基，乙基，丙基，1-甲基丙烯-1-基，2-甲基丙烯-1-基，呋喃基或氢；n为2，R为甲基，它们可用作食品和饮料的风味添加剂。
• Furfurylthioacetone
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03952024A1

  公开（公告）日：1976-04-20

  The chemical compound furfurylthioacetone which is useful as a flavor additive for foodstuffs and beverages.

  化学化合物糠醛硫代丙酮，在食品和饮料中作为风味添加剂非常有用。
• 5-Methyl-furfuryl furfuryl ether
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03952026A1

  公开（公告）日：1976-04-20

  The compound 5-methyl-furfuryl furfuryl ether which is useful as a flavor additive for foodstuffs and beverages.

  这个化合物是5-甲基-呋喃基呋喃醚，可作为食品和饮料的味道添加剂。
• Certain 2,5-dimethyl-3-thiopyrazines
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03931166A1

  公开（公告）日：1976-01-06

  Disclosed are a group of chemical compounds which have been found to be useful in the area of flavor-note alteration.

  公开了一组在风味调整领域中发现有用的化学化合物。
• Flavoring agents
  申请人：Firmenich & Cie

  公开号：US03931246A1

  公开（公告）日：1976-01-06

  Furan Sulfur compounds of the formula ##SPC1## Wherein when n is 0, R.sub.1 and R.sub.2 are methyl; when n is 1, R.sub.1 and R.sub.2 are methyl or R.sub.1 is hydrogen and R.sub.2 is 5-methylfuryl; and when n is 2, R.sub.1 and R.sub.2 are hydrogen which are useful as flavor additives to foodstuffs and beverages.

  Furan硫化合物的化学式为##SPC1##，其中当n为0时，R.sub.1和R.sub.2为甲基；当n为1时，R.sub.1和R.sub.2为甲基或R.sub.1为氢，R.sub.2为5-甲基呋喃基；当n为2时，R.sub.1和R.sub.2为氢。这些化合物可用作食品和饮料的风味添加剂。