o-hydroxybenzyl nonanoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 英文名称: o-hydroxybenzyl nonanoate
• 化学式: C₁₆H₂₄O₃
• 分子量: 264.365
• InChiKey: PFCKPICBSPMSIX-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.19
• 重原子数：
  19.0
• 可旋转键数：
  9.0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  46.53
• 氢给体数：
  1.0
• 氢受体数：
  3.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  壬酰氯 、 水杨醇 在 吡啶 作用下， 以35%的产率得到o-hydroxybenzyl nonanoate
  参考文献：
  名称：

  辣椒素在各种溶剂中的稳定性。

  摘要：

  为了研究辣椒素在溶剂中的稳定性，通过HPLC测定了合成模型辣椒素的壬酸香草基壬酸酯的定量变化。壬酸香草酯在非极性溶剂中稳定，而在极性溶剂中不稳定。特别地，壬酸香草基酯倾向于在质子性溶剂如醇和水中分解。壬酸香草酯在甲醇和乙醇中的分解产物的结构分别确定为甲基和乙基香草基醚。为了阐明辣椒素的分解机理，测试了香草酸壬酸酯的六个类似物。该类似物在有机溶剂中的稳定性表明，苯环对位的羟基在很大程度上有助于辣椒素的分解。

  DOI：

  10.1021/jf0103424

文献信息

• Stability of Capsinoid in Various Solvents
  作者：Kouzou Sutoh、Kenji Kobata、Tatsuo Watanabe

  DOI：10.1021/jf0103424

  日期：2001.8.1

  stability of capsinoid in solvents, the quantitative change of vanillyl nonanoate, a synthetic model capsinoid, in various solvents was measured by HPLC. Vanillyl nonanoate was stable in nonpolar solvents, whereas it was labile in polar solvents. In particular, vanillyl nonanoate tended to decompose in protic solvents such as alcohol and water. Structures of the decomposition products from vanillyl nonanoate

  为了研究辣椒素在溶剂中的稳定性，通过HPLC测定了合成模型辣椒素的壬酸香草基壬酸酯的定量变化。壬酸香草酯在非极性溶剂中稳定，而在极性溶剂中不稳定。特别地，壬酸香草基酯倾向于在质子性溶剂如醇和水中分解。壬酸香草酯在甲醇和乙醇中的分解产物的结构分别确定为甲基和乙基香草基醚。为了阐明辣椒素的分解机理，测试了香草酸壬酸酯的六个类似物。该类似物在有机溶剂中的稳定性表明，苯环对位的羟基在很大程度上有助于辣椒素的分解。