2-ethenyl-3,5-dimethyl-5,6-dihydropyrazine | 649563-98-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氮化合物
• 英文名称: 2-ethenyl-3,5-dimethyl-5,6-dihydropyrazine
• 英文别名: Pyrazine, 5-ethenyl-2,3-dihydro-2,6-dimethyl-；5-ethenyl-2,6-dimethyl-2,3-dihydropyrazine
• CAS: 649563-98-4
• 化学式: C₈H₁₂N₂
• 分子量: 136.197
• InChiKey: VNCIHMZBARPDQN-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  200.8±23.0 °C(Predicted)
• 密度：
  0.97±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.2
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  24.7
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  戊-4-烯-2,3-二酮 、 1,2-丙二胺 以 氯仿 为溶剂， 反应 1.0h， 生成 2-ethenyl-3,5-dimethyl-5,6-dihydropyrazine 、 2-ethenyl-3,6-dimethyl-5,6-dihydropyrazine
  参考文献：
  名称：

  Preparation of ethenylpyrazines

  摘要：

  本发明涉及一种生成乙烯基吡嗪衍生物化合物的新工艺，包括在常温条件下将化学式为CH2-CH-CO-CO-CH3的二酮与1,2-二氨基丙烷反应。这种乙烯基吡嗪衍生物化合物具有烘烤和土腥的香气特征，可用于食品和饮料行业，特别是巧克力、糖果和咖啡。

  公开号：

  EP1384716A1

文献信息

• Preparation of ethenylpyrazines
  申请人：Nestec S.A.

  公开号：EP1384716A1

  公开（公告）日：2004-01-28

  The present invention relates to a new process for the generation of ethenylpyrazine derivative compounds consisting in reacting at ambient conditions a diketone of the formula CH2-CH-CO-CO-CH3 with 1,2-diaminopropane. Such ethenylpyrazine derivative compounds exhibit roasted and earthy aroma profiles and may be used in the food and beverage industry, especially chocolate, confectionery and coffee.

  本发明涉及一种生成乙烯基吡嗪衍生物化合物的新工艺，包括在常温条件下将化学式为CH2-CH-CO-CO-CH3的二酮与1,2-二氨基丙烷反应。这种乙烯基吡嗪衍生物化合物具有烘烤和土腥的香气特征，可用于食品和饮料行业，特别是巧克力、糖果和咖啡。