PATONAY, TAMAS;PATONAY-PELI, ERZSEBET;MOGYORODI, FERENC, SYNTH. COMMUN. , 20,(1990) N8, C. 2865-2885
作者:PATONAY, TAMAS、PATONAY-PELI, ERZSEBET、MOGYORODI, FERENC
DOI:——
日期:——
PROCEDE DE THERMONEBULISATION D' UNE COMPOSITION LIQUIDE DE TRAITEMENT DE FRUITS ET LEGUMES ET DISPOSITIF POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE
申请人:XEDA INTERNATIONAL
公开号:EP1052912B1
公开(公告)日:2004-04-21
[EN] FOG TREATMENT METHOD USING A LIQUID COMPOSITION FOR TREATING FRUITS AND VEGETABLES AND IMPLEMENTING DEVICE<br/>[FR] PROCEDE DE THERMONEBULISATION D'UNE COMPOSITION LIQUIDE DE TRAITEMENT DE FRUITS ET LEGUMES ET DISPOSITIF POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE
申请人:XEDA INTERNATIONAL
公开号:WO2000032063A1
公开(公告)日:2000-06-08
L'invention concerne un procédé pour la thermonébulisation d'une composition liquide de traitement de fruits et légumes, caractérisé en ce que l'on produit un brouillard de thermonébulisation constitué de gouttelettes présentant une température de 200 à 280 °C et animées d'une vitesse linéaire comprises entre 110 et 140 m/s. Ce procédé comprend plus précisément la formation dudit brouillard de thermonébulisation en sortie d'un canal cylindrique par injection, à l'entrée dudit canal, de ladite composition dans un jet d'air chaud projeté à grande vitesse dans ledit canal cylindrique par ladite entrée, la température du jet d'air chaud avant injection étant de 550-750 °C et la vitesse linéaire dudit jet d'air chaud, avant injection, étant de 160-400 m/s. Un mode de réalisation particulièrement préféré de l'invention consiste à utiliser une composition traitante à base d'eugénol et/ou d'isoeugénol.