申请人:UNIVERSITY OF GEORGIA RESEARCH FOUNDATION, INC.
公开号:WO1985000809A1
公开(公告)日:1985-02-28
(EN) Cyclopropane ("cyclopropyl") amino acids and peptides containing at least one cyclopropyl amino acid. The processes for synthesizing cyclopropyl amino acids and peptides containing at least one cyclopropyl amino acid are also disclosed. Cyclopropyl-amino acids are useful as enzyme inhibitors and as substitutes for natural amino acids in peptide hormones such as regulators of bodily functions to enhance bioactivity, to stabilize the peptide into which it is incorporated to cleavage by enzymes and to convert such peptides into enzyme inhibitors. Specific dipeptides ALPHAAsp-Phe OCH3 or Asp-ALPHA-Phe OCH3 or ALPHAAsp-ALPHA-Phe OCH3 are described as a stabilized peptide sweetener for foods and beverages. Methods for synthesis of the cyclopropyl-amino acids, the acids themselves, peptides where the acids have been inserted and food and drug products employing those peptides are illustrated. (FR) Acides aminés de cyclopropane ("cyclopropyle") et peptides contenant au moins un acide aminé de cyclopropyle. On décrit également des procédés permettant de synthétiser des acides aminés de cyclopropyle et des peptides contenant au moins un acide aminé de cyclopropyle. Les acides aminés de cyclopropyle sont utiles comme inhibiteurs d'enzymes et comme substituts d'acides aminés naturels dans des hormones peptidiques, telles que des régulateurs des fonctions somatiques, pour stimuler la bioactivité, stabiliser le peptide, dans lequel ils sont incorporés, contre le clivage par des enzymes et convertir de tels peptides en inhibiteurs d'enzymes. Des dipeptides spécifiques ALPHAAsp-Phe OCH3 ou Asp-ALPHA-Phe OCH3 ou ALPHAAsp-ALPHA-Phe OCH3 sont décrits comme édulcorants à base de peptides stabilisés pour des aliments ou des boissons. On décrit également des procédés de synthèse des acides aminés de cyclopropyle, les acides eux-mêmes, les peptides où les acides ont été insérés et des produits alimentaires et des médicaments utilisant ces peptides.