(Z)-3-乙酰氧基甲基-4-R-3-
丁烯-2-酮(R =芳基,烷基)和(Z)-3-甲基-4-R-3-
丁烯-
2-丁烯(R =芳基)合成并通过酿酒酵母进行还原,分别产生(R)-和(S)-4-R-3甲基
丁烷-2-。这种立体
化学控制策略适用于对映体过量至中度过量的(R)-和(S)-Tropional®的合成。其他(Z)-3-酰氧基甲基-4-苯基-3-
丁烯-2-酮的行为与(Z)-3-乙酰氧基甲基对应物和酰化的Morita-Baylis-Hillman加合物1-乙酰氧基-2-亚甲基-1-苯基
丁烷-3-酮通过三种不同的反应途径生成了带有或不带有乙酰氧基的产物混合物。除了使用全细胞的实验外,使用分离的烯还原酶的实验还表明,在
生物催化级联反应中发生乙酰氧基丢失的主要途径是S N 2'型反应,而不是正式的氢加成反应。消除
乙酸。最后,相关的乙基烯酮被酵母白色念珠菌对映体选择性还原,产生(R)-和(S)还原产物,取决于起始原料中乙酰氧基的存在。