Phenoxy, 4-carboxy-2-methoxy- | 63870-76-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 英文名称: Phenoxy, 4-carboxy-2-methoxy-
• 英文别名: 4-carboxy-2-methoxy-phenyloxyl
• CAS: 63870-76-8；234429-95-9
• 化学式: C₈H₇O₄
• 分子量: 167.141
• InChiKey: PZKLLZAHNBQGSL-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.54
• 重原子数：
  12.0
• 可旋转键数：
  2.0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.12
• 拓扑面积：
  66.43
• 氢给体数：
  1.0
• 氢受体数：
  2.0

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  香草酸 在 1,1-二苯-2-苦基肼 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 生成 Phenoxy, 4-carboxy-2-methoxy-
  参考文献：
  名称：

  杨梅素，迷迭香酸和肌酸是α-生育酚的天然抗氧化剂的替代品，可保存omega-3油

  摘要：

  22种天然多酚与7种合成抗氧化剂（包括BHT，BHA，TBHQ和PG）在保护omega-3油免于自氧化方面的能力进行了比较。使用DPPH评估酚类的抗氧化效率富含omega-3脂肪酸的油的自氧化过程中的测试和耗氧量的测量。同样，计算了Ar-OH键的键解离焓（BDE），并获得了热力学，动力学和氧化数据之间的极佳相关性。结果表明，氢转移的动力学速率，每个抗氧化剂分子清除的自由基数量，BDE以及由初级自由基形成的抗氧化剂二聚体在酚类抗氧化剂活性方面起着重要作用。基于此，最终表明，在保存omega-3油方面，杨梅素，迷迭香酸和肌酸比α-生育酚和合成抗氧化剂更有效。

  DOI：

  10.1016/j.foodchem.2016.06.038

文献信息

• Inhibiting effect of phenolic compounds in initiated oxidation of tridecane
  作者：A. N. Nikolaevskii、V. V. Morenko、O. P. Kniga、T. N. Ivleva

  DOI：10.1134/s107042721104015x

  日期：2011.4

  Initiated oxidation of tridecane in chlorobenzene solution with molecular oxygen in the presence of a series of phenol derivatives was studied by chemiluminescence and gas-volumetric methods. The kinetic parameters of the antiradical and antioxidant activity of the compounds were determined.