α-(2-carboxy-4-formylphenoxy)-p-toluic acid | 169209-23-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 英文名称: α-(2-carboxy-4-formylphenoxy)-p-toluic acid
• 英文别名: 2-[(4-Carboxyphenyl)methoxy]-5-formylbenzoic acid
• CAS: 169209-23-8
• 化学式: C₁₆H₁₂O₆
• 分子量: 300.268
• InChiKey: IIJIDMQTAIGNKS-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.9
• 重原子数：
  22
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.06
• 拓扑面积：
  101
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  6

文献信息

• US5599974A
  申请人：——

  公开号：US5599974A

  公开（公告）日：1997-02-04
• [EN] PROCESS FOR MANUFACTURING COOKED MEAT PRODUCTS<br/>[FR] PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUITS CARNÉS CUITS
  申请人：PURAC BIOCHEM BV

  公开号：WO2017050928A1

  公开（公告）日：2017-03-30

  A process for manufacturing a cooked meat product comprising: a) providing an uncooked meat product to which is added lactide and at least one cinnamate selected from the group consisting of cinnamic acid, salts of cinnamic acid and esters of cinnamic acid; and, b) cooking said meat product under conditions wherein said lactide is at least partially converted to lactic acid or linear dimeric lactic acid polycondensate.