四聚甘油硬脂酸酯 | 105437-03-4

• 物质功能分类: 催化剂及助剂 - 聚合物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 咪唑并嘧啶类
• 中文名称: 四聚甘油硬脂酸酯
• 中文别名: 聚甘油单硬脂酸酯；三聚甘油单硬脂酸酯
• 英文名称: Triglycerol stearate
• 英文别名: [[[(2R,3S,4R,5R)-5-(6-aminopurin-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]oxy-methoxyphosphoryl]oxy-hydroxyphosphoryl]methylphosphonic acid
• CAS: 105437-03-4
• 化学式: C₁₁H₁₈N₅O₁₂P₃
• 分子量: 505.21
• InChiKey: XKXKOCMUOOWGDP-HCWZZVAASA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.4
• 重原子数：
  31
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.55
• 拓扑面积：
  259
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  16

制备方法与用途

用途 

用于各种食品、化妆品作乳化剂、分散剂、起泡剂、消泡剂和稳定剂