L-aspartyl-[O-(2-t-butylcyclopentyl)]-L-serine methyl ester | 104543-78-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: L-aspartyl-[O-(2-t-butylcyclopentyl)]-L-serine methyl ester
• 英文别名: (3S)-3-amino-4-[[(2S)-3-(2-tert-butylcyclopentyl)oxy-1-methoxy-1-oxopropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid
• CAS: 104543-78-4
• 化学式: C₁₇H₃₀N₂O₆
• 分子量: 358.435
• InChiKey: AHLUPYDHJHJBJK-ZFQMDJOTSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.4
• 重原子数：
  25
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.82
• 拓扑面积：
  128
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  7

文献信息

• L-Aminodicarboxylic-(0-cycloalkyl)-L-aminocarboxylate alkyl esters, an edible composition containing same as sweeteners and a method for sweetening an edible composition
  申请人：GENERAL FOODS CORPORATION

  公开号：EP0186173A2

  公开（公告）日：1986-07-02

  Dipeptides of certain α-amino dicarboxylic acids and etherified hydroxy α-amino-mono-carboxylic acid esters posses a high order of sweetness. These dipeptides have the following formula: wherein R is alkyl containing 1-3 carbon atoms, R1 is cycloalkyl, cycloalkenyl, lower alkyl substituted cycloalkyl or cycloalkenyl, bicycloalkyl, bicycloalkenyl, tricycloalkyl, cyclic ether or cyclic thicoether containing up to 10 ring carbon atoms and up to a total of 12 carbon atoms; R2 and R4 are each H or alkyl containing 1-3 carbon atoms; R3 is H, alkyl containing 1-6 carbon atoms or cycloalkyl containing 3-5 ring carbons; n = 0, 1 or 2; and m=0 or 1; and food acceptable salts thereof. The novel compounds can be incorporated into an edible foodstuff as sweeteners.

  某些α-氨基二羧酸二肽和醚化羟基α-氨基单羧酸酯具有较高的甜度。这些二肽的分子式如下 其中 R 是含有 1-3 个碳原子的烷基、 R1 是环烷基、环烯基、低级烷基取代的环烷基或环烯基、双环烷基、双环烯基、三环烷基、环醚或环硫醚，最多含有 10 个环碳原子，总共含有 12 个碳原子； R2 和 R4 分别是 H 或含有 1-3 个碳原子的烷基； R3 是 H、含 1-6 个碳原子的烷基或含 3-5 个环碳的环烷基； n = 0、1 或 2；以及 m=0 或 1； 及其食品可接受的盐类。 这些新型化合物可作为甜味剂加入可食用食品中。
• US4622417A
  申请人：——

  公开号：US4622417A

  公开（公告）日：1986-11-11
• US4676989A
  申请人：——

  公开号：US4676989A

  公开（公告）日：1987-06-30
• US4638071A
  申请人：——

  公开号：US4638071A

  公开（公告）日：1987-01-20
• US4654219A
  申请人：——

  公开号：US4654219A

  公开（公告）日：1987-03-31