4-草酰
巴豆酸互变异构酶 (
EC 5.3.2-; 4-OT),一种参与将
儿茶酚细菌降解为克雷布斯循环
中间体的酶,催化 2-羟基
粘康酸 (1)
酮化为 α,β-不饱和
酮(E)-2-oxo-3-hexenedioate (2)。对 4-OT 的动力学研究表明,该酶是一种异构酶,通过 1 的中介催化 (E)-2-oxo-4-hexenedioate (3) 转化为 2。异构酶可以通过 «one-base » 或“双基”机制。异构酶反应的整体立体
化学过程可用于区分这两种机制。4-OT 反应的立体
化学分析存在挑战,因为所提出的底物 3 无法合成或分离