摘要:
平衡常数由 36 个二硫醇和三硫醇与衍生自 2-巯基乙醇或二硫苏糖醇的二硫化物之间的硫醇-二硫化物交换确定。反应在甲醇-d/水性缓冲液 (pH 7) 或甲醇中进行,在 25°C 下,使用 NMR 光谱跟踪反应。这些数据用于根据还原电位对二硫醇进行排序并推断其结构氧化时由它们形成的二硫化物。二硫醇的还原能力与氧化时形成的含二硫化物环的大小之间存在普遍的相关性:形成六元环的二硫醇还原性最强(K = 103-105 M 相对于氧化的 2-巯基乙醇);五元和七元环的还原性降低约 1 个数量级。类似于 1 的化合物,2-乙二硫醇在相对稀释的溶液 (- 1 mM) 中形成环状双(二硫化物)二聚体,但在较高浓度下聚合。其他类别的二硫醇在氧化时形成聚合物。