catechol, resorcinol, and hydroquinone, and their twenty-three alkyl and benzyl substituted derivatives were evaluated by means of an oxygen-absorption method at 60 °C for determining the oxidation of tetralin. Catechols exhibited a much higher stoichiometric factor (2.0—2.3) compared with those of other compounds. The stoichiometric factors of hydroquinones (0.6—1.1) are almost half those of catechols
通过氧吸收法在 60 °C 下测定四氢
萘的氧化程度,评估了二元
酚,如
儿茶酚、
间苯二酚和
对苯二酚及其二十三个烷基和苄基取代衍
生物的抗氧化活性。与其他化合物相比,
儿茶酚表现出更高的
化学计量系数 (2.0-2.3)。
氢醌的
化学计量因子(0.6-1.1)几乎是
儿茶酚的一半,而
间苯二酚的
化学计量因子更低(0.3-0.6)。此外,
儿茶酚、
氢醌和
间苯二酚在诱导期 (Rinh) 的氧化速率分别为 1.1—1.6 × 10−6、3.0—3.8 × 10−6 和 13.3—18.4 × 10−6 M min−1 , 分别。根据这些结果,
儿茶酚和
氢醌是有效的
抗氧化剂,由于醌结构的形成,它们的活性可能取决于作为氧化产物的
苯氧基自由基的稳定性。此外,
邻苯二酚衍生的
苯氧基自由基的稳定性高于...