2-amino-1,6-dimethylfuro[3,2-e]imidazo[4,5-b]pyridine | 357383-27-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 咪唑并吡啶类
• 英文名称: 2-amino-1,6-dimethylfuro[3,2-e]imidazo[4,5-b]pyridine
• 英文别名: IFP；1,6-Dimethyl-1H-furo[3,2-b]imidazo[4,5-e]pyridin-2-amine；6,11-dimethyl-10-oxa-2,4,6-triazatricyclo[7.3.0.03,7]dodeca-1(9),2,4,7,11-pentaen-5-amine
• CAS: 357383-27-8；132898-08-9
• 化学式: C₁₀H₁₀N₄O
• 分子量: 202.216
• InChiKey: MUFPYNUSILUNGN-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  430.0±55.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.55±0.1 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  DMSO（微溶，加热）、甲醇（微溶）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.2
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.2
• 拓扑面积：
  69.9
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  DL-谷氨酰胺 、 肌酸 、 蔗糖 反应 1.0h， 以2 mg的产率得到2-amino-1,6-dimethylfuro[3,2-e]imidazo[4,5-b]pyridine
  参考文献：
  名称：

  模型系统中诱变剂IFP的形成以及饭店肉类的检测。

  摘要：

  将干氨基酸，肌酸和葡萄糖的混合物干热，以模拟肉中杂环胺的潜在形成。通过改变加热时间，加热温度和温度来研究诱变胺IFP（确定为2-氨基-（1,6-二甲基呋喃[3,2-e]咪唑并[4,5-b]）吡啶的形成）前体。使用谷氨酰胺，肌酸和葡萄糖的优化混合物，在200摄氏度下加热60分钟，可以纯化2毫克IFP，以研究其结构。Trideuteriomethyl-IFP由trideuteriomethylcreatinine在模型系统中制成，用于食品中IFP的LC-MS检测。对从餐馆购买的做得好的肉进行的分析表明，约有一半的IFP含量在1.4至46 ng / g的熟肉中，这表明人接触了这种诱变剂。

  DOI：

  10.1021/jf990601d

文献信息

• Formation of the Mutagen IFP in Model Systems and Detection in Restaurant Meats
  作者：Pilar Pais、Mary J. Tanga、Cynthia P. Salmon、Mark G. Knize

  DOI：10.1021/jf990601d

  日期：2000.5.1

  Mixtures of the free amino acids, creatine and glucose, were dry-heated to model the potential formation of heterocyclic amines in meats. The formation of the mutagenic amine IFP (determined to be 2-amino-(1,6-dimethylfuro[3,2-e]imidazo[4,5-b])pyridine) was investigated by varying heating time, heating temperature, and precursors. With an optimized mixture of glutamine, creatine, and glucose, heated

  将干氨基酸，肌酸和葡萄糖的混合物干热，以模拟肉中杂环胺的潜在形成。通过改变加热时间，加热温度和温度来研究诱变胺IFP（确定为2-氨基-（1,6-二甲基呋喃[3,2-e]咪唑并[4,5-b]）吡啶的形成）前体。使用谷氨酰胺，肌酸和葡萄糖的优化混合物，在200摄氏度下加热60分钟，可以纯化2毫克IFP，以研究其结构。Trideuteriomethyl-IFP由trideuteriomethylcreatinine在模型系统中制成，用于食品中IFP的LC-MS检测。对从餐馆购买的做得好的肉进行的分析表明，约有一半的IFP含量在1.4至46 ng / g的熟肉中，这表明人接触了这种诱变剂。