β-sitosterol | 949109-75-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 类固醇和类固醇衍生物
• 英文名称: β-sitosterol
• 英文别名: Phytosterols；(3S,8S,9S,10R,13R,17R)-17-[(2R,5R)-5-ethyl-6-methylheptan-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol
• CAS: 949109-75-5
• 化学式: C₂₉H₅₀O
• 分子量: 414.715
• InChiKey: KZJWDPNRJALLNS-ICLVQLPZSA-N

物化性质

• 密度：
  1.05 at 23℃
• LogP：
  9.4 at 40℃

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  9.3
• 重原子数：
  30
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.93
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 储存条件：
  -20℃

制备方法与用途

生物活性的phytosterols，也被称为植物甾醇或醇酯，广泛存在于植物中，其结构与人体内的胆固醇颇为相似。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  4-乙酰氧基-3-甲氧基肉桂酰氯 、 β-sitosterol 以 吡啶 为溶剂， 以40%的产率得到3-O-(trans-4-O-acetylferuloyl)-β-sitosterol
  参考文献：
  名称：

  用作分析工具的 β-谷甾醇阿魏酸盐的稳定同位素标记

  摘要：

  大米是全球消费的主要主食之一，由于存在γ-谷维素（γ-OZ），它被公认为功能性食品。因此，根据 γ-OZ 含量确定最合适的品种对于评估其潜在的营养品开发至关重要。本研究报告了一种合适且通用的方法来获得阿魏酸​​谷甾醇的同位素体，阿魏酸谷甾醇是主要的 γ-OZ 成分之一，即 3-O-(3-OC 2 H 3 -feruloyl)-β-谷甾醇 ( 14 - d 3 )和 3-O-(3-OC 2 H 3 -8- 2 H-阿魏酰)-β-谷甾醇 ( 14 - d 4) 用作分析工具。

  DOI：

  10.1016/j.fochx.2022.100227