一种L‑α‑
甘油磷脂酰丝氨酸及其合成方法,涉及L‑α‑
甘油磷脂酰丝氨酸。将1当量1,3‑环
甘油磷酸酯溶于
水中,然后加入L‑
丝氨酸,再加入酸性试剂调节pH不低于3.0,反应后,经色谱分离纯化得L‑α‑
甘油磷脂酰丝氨酸,所述L‑α‑
甘油磷脂酰丝氨酸为白色粉末状。是在
水溶液中进行的反应,且无需对L‑
丝氨酸和
甘油进行各种基团保护,步骤简洁,绿色环保无污染,产率高;所需原料价廉易得,工艺简便,操作安全,反应设备简单。制备的L‑α‑
甘油磷脂酰丝氨酸金属盐相比L‑α‑GPS更将稳定,不易变质吸潮,便于运输,并能够通过离子交换得到高纯度的L‑α‑GPS。