(3-Ethoxy-4-formylphenyl) 2-methylpropanoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯酚酯
• 英文名称: (3-Ethoxy-4-formylphenyl) 2-methylpropanoate
• 英文别名: (3-ethoxy-4-formylphenyl) 2-methylpropanoate
• 化学式: C₁₃H₁₆O₄
• 分子量: 236.26
• InChiKey: XDLQLPJQJINZNV-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  17
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.38
• 拓扑面积：
  52.6
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• Gesäuertes Milcherzeugnis mit guten Backeigenschaften und hoher Gefrier-Tau-Stabilität
  申请人：DMK Deutsches Milchkontor GmbH

  公开号：EP2873328A1

  公开（公告）日：2015-05-20

  Vorgeschlagen wird ein gesäuertes Milcherzeugnis, umfassend (a) 30 bis 80 Gew.% Milch, (b) 5 bis 80 Gew.% Fettkomponente, (c) 0.5 bis 4 Gew.% Stärke und (d) 0.001 bis 0.1 Gew.-% mesophile Milchsäurebakterien und/oder thermophile Milchsäure-bakterien, mit der Maßgabe, dass sich die Komponenten (a) bis (d) zu 100 Gew.% addieren. Das gesäuerte Milcherzeugnis weist gute Backeigenschaften und eine hohe Gefrier-Tau-Stabilität auf und eignet sich daher unter anderem als Belagsauce auf Tiefkühl-Pizzen.

  建议的酸化乳制品包括 (a) 30%至 80%（按重量计）的牛奶、 (b) 5%至 80%（重量百分比）的脂肪成分、 (c) 0.5 至 4 重量百分比的淀粉和 (d) 0.001 至 0.1%（按重量计）嗜中乳酸菌和/或嗜热乳酸菌、 但(a)至(d)组分的重量比最多为 100%。 酸化牛奶产品具有良好的烘焙特性和较高的冻融稳定性，因此除其他外，适合用作冷冻披萨的配料酱。
• Auf Sauermolke basierende Zusammensetzungen
  申请人：DMK Deutsches Milchkontor GmbH

  公开号：EP2888945A1

  公开（公告）日：2015-07-01

  Beansprucht wird eine Zusammensetzung, umfassend (a) 0.01 bis 99.9 Gew.-% Sauermolke, (b) 0 bis 99.0 Gew.-% Milcherzeugnisse, ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus Joghurt, Dickmilch, Creme fraiche, saure Sahne, Schmand , Kefir (Kefir mild), (c) 0.001 bis 5.0 Gew.-% Stabilisator, (d) 0 bis 25 Gew.-% Zucker und/oder Zuckeraustauschstoffe und/oder Süssstoffe, (e) 0 bis 5.0 Gew.-% Eigelb, wobei die Komponenten (a) bis (e) sich zusammen zu 100 Gew.-% addieren. Diese Zusammensetzung wird zur Herstellung von Dressing, Cremen, Soßen, essbare Emulsionen und Schäumen verwendet. Diese Erzeugnisse sind ebenfalls beansprucht. Auch wird die Zusammensetzung als Emulgatorsystem verwendet.

  权利要求1.一种组合物，包括(a)0.01-99.9%(重量)的酸乳清，(b)0-99.0%(重量)的乳制品，这些乳制品选自酸奶、酸牛奶、奶油、酸奶油、酸乳酪(kefir mild)，(c)0.001-5.0%(重量)的稳定剂，(d)0-25(d)0-25%（按重量计）的糖和/或代糖和/或甜味剂，(e)0-5.0%（按重量计）的蛋黄。这种组合物可用于制备调味品、奶油、调味汁、食用乳液和泡沫。这些产品也在索赔之列。该组合物还可用作乳化剂体系。
• Stoffgemische
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP2952103A1

  公开（公告）日：2015-12-09

  Vorgeschlagen werden Stoffgemische, enthaltend (a) mindestens ein Cellulosederivat und (b) mindestens einen Bitterstoff sowie gegebenenfalls (c) Dextrine mit der Maßgabe, dass die Komponenten (a) und (b) im Gewichtsverhältnis von etwa 1:1 bis etwa 1:1000 vorliegen.

  建议的物质混合物包括 (a) 至少一种纤维素衍生物和 (b) 至少一种苦味物质，以及可选的 (c) 糊精 但(a)和(b)的重量比为 1:1 至 1:1000 左右。