(5R)-3,3,4-trimethyl-5-phenylhexanal

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 英文名称: (5R)-3,3,4-trimethyl-5-phenylhexanal
• 化学式: C₁₅H₂₂O
• 分子量: 218.33
• InChiKey: RWBFUJYYFNNOBN-PZORYLMUSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.9
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.53
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

文献信息

• COMPOUND HAVING CYCLOPROPANE RING, AND FLAVOR COMPOSITION CONTAINING SAME
  申请人：Takasago International Corporation

  公开号：EP2985273A1

  公开（公告）日：2016-02-17

  The purpose of the present invention is to provide a compound having a cyclopropane ring, which can impart a floral or citrus-like aroma. The present invention provides a flavor composition containing at least one compound represented by formula (1). (In the formula, R1, R2, R3 and R5 independently represent a hydrogen atom or an alkyl group having 1 to 3 carbon atoms, wherein at least two groups among R1, R2, R3 and R5 independently represent an alkyl group; R4 represents a group selected from a formyl group, a hydroxymethyl group, a 1-hydroxy-1-ethyl group, a 1-hydroxy-1-propyl group, a 1-hydroxy-1-butyl group and a 2-hydroxy-1-propyl group; m represents 0 to 2; n represents 0 or 1; and a wavy line stands for a cis-configuration, a trans-configuration or a mixture of a cis-configuration and a trans-configuration with respect to position-2 on a cyclopropane ring.)

  本发明的目的是提供一种具有环丙烷环的化合物，它可以赋予花香或柑橘类香气。本发明提供了一种香料组合物，其中至少含有一种由式（1）代表的化合物。 (式中，R1、R2、R3 和 R5 独立地代表氢原子或具有 1 至 3 个碳原子的烷基，其中 R1、R2、R3 和 R5 中至少有两个基团独立地代表烷基；R4 代表选自甲酰基、羟甲基、1-羟基-1-乙基、1-羟基-1-丙基、1-羟基-1-丁基和 2-羟基-1-丙基的基团；m 代表 0 至 2；n 代表 0 或 1；波浪线代表环丙烷环上相对于位置-2 的顺式构型、反式构型或顺式构型与反式构型的混合物。)
• [EN] COMPOUND HAVING CYCLOPROPANE RING, AND FLAVOR COMPOSITION CONTAINING SAME<br/>[FR] COMPOSÉ AYANT UN CYCLE CYCLOPROPANE, ET COMPOSITION D'ARÔME LE CONTENANT
  申请人：TAKASAGO PERFUMERY CO LTD

  公开号：WO2014142025A1

  公开（公告）日：2014-09-18

  　本発明の目的はフローラル、シトラス様香気を付与することのできるシクロプロパン環を有する化合物を提供することにある。　本発明は式（１）で表される化合物を少なくとも１種含有する香料組成物を提供する。 （式中、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3及びＲ5は水素原子又は炭素数１～３のアルキル基を表し、Ｒ1、Ｒ2、Ｒ3及びＲ5のうちで２つ以上の基がアルキル基である。Ｒ4はホルミル基、ヒドロキシメチル基、１－ヒドロキシ－１－エチル基、１－ヒドロキシ－１－プロピル基、１－ヒドロキシ－１－ブチル基及び２－ヒドロキシ－１－プロピル基から選ばれる基を表す。ｍは０～２であり、ｎは０又は１である。波線はシクロプロパン環の２位に対してシス配置、トランス配置又はシス配置とトランス配置の混ざりを表す。）