5-(2-Methylfuran-3-yl)sulfanyldec-2-enal

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 硫醚类
• 英文名称: 5-(2-Methylfuran-3-yl)sulfanyldec-2-enal
• 英文别名: 5-(2-methylfuran-3-yl)sulfanyldec-2-enal
• 化学式: C₁₅H₂₂O₂S
• 分子量: 266.4
• InChiKey: AWKBKRYVHRAUDG-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.5
• 重原子数：
  18
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.53
• 拓扑面积：
  55.5
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

文献信息

• NEW FURYL THIOALKANALS USEFUL IN THE FLAVOR INDUSTRY
  申请人：Firmenich SA

  公开号：EP2049509B1

  公开（公告）日：2011-10-26
• US7989013B2
  申请人：——

  公开号：US7989013B2

  公开（公告）日：2011-08-02
• [EN] NEW FURYL THIOALKANALS USEFUL IN THE FLAVOR INDUSTRY<br/>[FR] NOUVEAUX FURYL THIOALCANALS UTILES DANS L'INDUSTRIE DES ARÔMES
  申请人：FIRMENICH & CIE

  公开号：WO2008015638A2

  公开（公告）日：2008-02-07

  [EN] The invention relates to new derivatives of 2-methyl-3-furanthiol which are useful as flavoring ingredients to confer meaty, juicy taste to a large variety of edible consumer products, chewing gums and oral care products, without imparting thereto undesirable off- notes typical of prior known furanthiol derivatives.
  [FR] L'invention concerne de nouveaux dérivés du 2-méthyl-3-furanethiol qui sont utiles en tant qu'ingrédients aromatisants pour conférer un goût à la fois savoureux et long en bouche à une grande variété de produits de consommation courante, à des chewing-gums et à des produits de soins buccaux, sans présenter l'arrière-goût indésirable typique des dérivés du furanethiol connus antérieurs.