Benzamide, 3,4-dimethoxy-N-heptyl-

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 苯和取代衍生物
• 英文名称: Benzamide, 3,4-dimethoxy-N-heptyl-
• 英文别名: N-heptyl-3,4-dimethoxybenzamide
• 化学式: C₁₆H₂₅NO₃
• 分子量: 279.37
• InChiKey: UHGARZJDPDXZFM-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.2
• 重原子数：
  20
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  47.6
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

文献信息

• COMESTIBLE COMPOSITIONS COMPRISING HIGH POTENCY SAVORY FLAVORANTS, AND PROCESSES FOR PRODUCING THEM
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：EP2010009A2

  公开（公告）日：2009-01-07
• [EN] COMESTIBLE COMPOSITIONS COMPRISING HIGH POTENCY SAVORY FLAVORANTS, AND PROCESSES FOR PRODUCING THEM<br/>[FR] COMPOSITIONS COMESTIBLES COMPRENANT DES COMPOSES AROMATISANTS A GOUT SALE A POTENTIEL ELEVE ET LEURS PROCEDES DE PRODUCTION
  申请人：SENOMYX INC

  公开号：WO2007124152A2

  公开（公告）日：2007-11-01

  [EN] The present invention relates to the use of certain high potency savory ("umami") taste modifiers, as savory flavoring agents and/or enhancers of monosodium glutamate, for the preparation of foods, beverages, and other comestible compositions, and to processes for preparing food flavorant compositions for use in the preparation of comestible food and drink.
  [FR] La présente invention concerne l'utilisation de certains agents modifiant le goût (= umami =) salé à potentiel élevé, en tant qu'agents aromatisants et/ou agents améliorants le goût salé à base de glutamate monosodique, pour la préparation d'aliments, de boissons, et d'autres compositions comestibles, et des procédés de préparation de compositions alimentaires aromatisées pour une utilisation dans la préparation d'aliments comestibles et de boisson.