ascorbate radical

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二氢呋喃
• 英文名称: ascorbate radical
• 化学式: C₆H₉O₆
• 分子量: 177.134
• InChiKey: ABKUDKDWDKRLNF-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.6
• 重原子数：
  12
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  88
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  quercetin radical 、 异抗坏血酸 生成 槲皮素 、 ascorbate radical
  参考文献：
  名称：

  类黄酮和模型苯氧基自由基的还原电位。类黄酮中的哪个环负责抗氧化作用？

  摘要：

  叠氮化物自由基在水溶液中诱导单电子氧化生成模型苯氧基和更复杂的类黄酮自由基。通过脉冲辐射分解技术研究了自由基的光谱，酸碱和氧化还原特性。类黄酮自由基的物理化学特征与具有较低还原电位的环的物理化学特征紧密匹配。在具有3,5-二羟基苯甲醚（儿茶素）或2,4-二羟基苯乙酮（橙皮苷，芦丁，槲皮素）样A环和邻苯二酚或2-甲氧基苯酚样B环的类黄酮中，抗氧化剂活性部分为显然，B环[模型苯氧基之间的还原电势差为ΔE（AB环形型号）> 0.1 V]。在高良姜精中，其中B环是未取代的苯基，抗氧化剂活性部分是A环。即使A环不是一个好的电子供体，E 7 > 0.8 / NHE V，它仍然可以清除烷基过氧自由基E 7 = 1.06 V和超氧自由基E 7 > 1.06V。槲皮素是最好的电子所有研究过的类黄酮的供体（测得的E 10.8 = 0.09 V，计算出的E 7= 0.33 V）。有利的给电子性能源自C环中的给电子0-3羟基，该电子通过2

  DOI：

  10.1039/p29960002497