<(2'S)-2-(2',3',4'-trihydroxybutyl)quinoxaline>

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二氮杂萘
• 英文名称: <(2'S)-2-(2',3',4'-trihydroxybutyl)quinoxaline>
• 英文别名: (2'S)-2-(2',3'-Dihydroxypropyl)quinoxaline；(2S)-3-quinoxalin-2-ylpropane-1,2-diol
• 化学式: C₁₁H₁₂N₂O₂
• 分子量: 204.228
• InChiKey: BCVPBVHFMBXVQQ-VIFPVBQESA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.2
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.27
• 拓扑面积：
  66.2
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  D-吡喃葡萄糖醛酸 生成 <(2'S)-2-(2',3',4'-trihydroxybutyl)quinoxaline>
  参考文献：
  名称：

  MORITA, NAOFUMI;NAKATA, KUNIHIKO;TAKAGI, MASANOSUKE, AGR. AND BIOL. CHEM., 53,(1989) N, C. 437-442

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Degradation of Glucose: Reinvestigation of Reactive α-Dicarbonyl Compounds^†
  作者：Jenny Gobert、Marcus A. Glomb

  DOI：10.1021/jf9019085

  日期：2009.9.23

  to give stable quinoxalines of d-arabino-hexos-2-ulose (glucosone), N6-(3,6-dideoxyhexos-2-ulos-6-yl)-l-lysine, 1-deoxy-d-erythro-2,3-hexodiulose (1-deoxyglucosone), 3-deoxy-d-erythro-hexos-2-ulose (3-deoxyglucosone), ethanedial (glyoxal), 2-oxopropanal (methylglyoxal), 3,4-dihydroxy-2-oxobutanal (threosone), 1-hydroxy-2,3-butanedione (1-deoxythreosone), 4-hydroxy-2-oxobutanal (3-deoxythreosone), 4,

  美拉德反应以重要方式影响加工食品中风味和颜色的形成。还原糖和氨基酸最终会与稳定的最终产物发生反应。为了阐明复杂的形成途径，已经发表了大量实验。α-二羰基化合物被认为是重要的关键中间体。在目前的工作中，对赖氨酸存在下的美拉德葡萄糖降解进行了重新研究。用邻苯二胺捕获α-二羰基化合物，得到稳定的d-阿拉伯-己基-2-己糖（葡糖酮），N 6-（3,6-二脱氧己基-2-ulos-6-基）-1-赖氨酸的喹喔啉，1-deoxy- d - erythro-2,3-己二糖（1-脱氧葡糖酮），3- deoxy- d-赤-己基-2-ulose（3-脱氧葡糖酮），乙二醛（乙二醛），2-氧丙醛（甲基乙二醛），3,4-二羟基-2 -oxobutanal（苏糖松），1-hydroxy-2,3-butanedione（1-deoxythreosone），4-hydroxy-2-oxobutanal（3-deoxythreosone），4
• Morita, Naofumi; Nakata, Kunihiko; Takagi, Masanosuke, Agricultural and Biological Chemistry, 1989, vol. 53, # 2, p. 437 - 442
  作者：Morita, Naofumi、Nakata, Kunihiko、Takagi, Masanosuke

  DOI：——

  日期：——
• MORITA, NAOFUMI;NAKATA, KUNIHIKO;TAKAGI, MASANOSUKE, AGR. AND BIOL. CHEM., 53,(1989) N, C. 437-442
  作者：MORITA, NAOFUMI、NAKATA, KUNIHIKO、TAKAGI, MASANOSUKE

  DOI：——

  日期：——
• TAKAGI, MASANOSUKE;DAIDO, YOSHIYUKI;KURIYAMA, MASAO;MORITA, NAOFUMI, ANAL. SCI., 6,(1990) N, C. 529-534
  作者：TAKAGI, MASANOSUKE、DAIDO, YOSHIYUKI、KURIYAMA, MASAO、MORITA, NAOFUMI

  DOI：——

  日期：——
• Morita, Naofumi; Daido, Yoshiyuki; Takagi, Masanosuke, Agricultural and Biological Chemistry, 1984, vol. 48, # 12, p. 3161 - 3164
  作者：Morita, Naofumi、Daido, Yoshiyuki、Takagi, Masanosuke

  DOI：——

  日期：——