(E)-4-(3,5-dihydroxystyryl)phenol hexanoate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 二苯乙烯类
• 英文名称: (E)-4-(3,5-dihydroxystyryl)phenol hexanoate
• 英文别名: [4-[(E)-2-(3,5-dihydroxyphenyl)ethenyl]phenyl] dodecanoate
• 化学式: C₂₆H₃₄O₄
• 分子量: 410.554
• InChiKey: IQQWVFUUMMOFAM-OUKQBFOZSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  8.4
• 重原子数：
  30
• 可旋转键数：
  14
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.42
• 拓扑面积：
  66.8
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  4

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  月桂酰氯 、 白藜芦醇 在 吡啶 作用下， 以 乙酸乙酯 为溶剂， 生成 (E)-4-(3,5-dihydroxystyryl)phenol hexanoate 、 [3-hydroxy-5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]phenyl] dodecanoate 、 (E)-3-(5-hydroxystyryl)-1,3-phenylene didodecanoate 、 [3-dodecanoyloxy-5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]phenyl] dodecanoate 、 (E)-5-(4-(dodecanoyloxy)styryl)-1,3-phenylene didodecanoate
  参考文献：
  名称：

  白藜芦醇的脂化作用及其对抗氧化活性的影响

  摘要：

  白藜芦醇（R）是一种多酚，通过与选定脂肪酸的酯化反应进行结构改性，以扩大其在亲脂性食品，药物和化妆品中的潜在应用。酯化反应使用12种不同的脂肪酸，具有不同的链长和不饱和度（C3：0–C22：6）。通过高效液相色谱-质谱法鉴定了两个单酯，两个二酯和一个三酯，以及单酯（R-3- O-单二十二碳六烯酸酯和R-4'- O-单十二碳六烯酸酯）在结构上通过核磁共振证实。白藜芦醇及其烷基酯的亲脂性是使用ALOGPS 2.1计算的。白藜芦醇在2,2-二苯基-1-吡啶并肼基（DPPH）和2,2'-叠氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）（ABTS）自由基阳离子清除试验中均显示出更高的抗氧化活性。在DPPH自由基清除试验中，具有长链脂肪酸（C18：0和C18：1）的白藜芦醇酯显示出更高的抗氧化活性，而短链脂肪酸（C3：0，C4：0和C6：0）显示出更高的抗氧化活性。 ABTS自由基阳离子清除测定中的抗氧化剂活

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.7b03129