氧化钙是一种无机化合物,化学式为CaO,俗名生石灰。它呈现为白色立方晶系粉末,在工业生产中常因含有氧化镁、氧化铝和三氧化二铁等杂质而显暗灰色、淡黄色或褐色。此物质溶于酸。
物理性质化学方程式:
化学方程式:
此外,根据GB 2760—2001,调制水中最大允许含量为100mg/L(以Ca计36mg/L)。在GB 2760—2001中,食品添加剂氧化钙的允许使用量如下:
添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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氧化钙 | 食品 | 食品工业用加工助剂 | / | 一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外 |
此表具体解释了氧化钙在不同食品中的使用和限制情况。