己糖激酶(Hexokinase)是生物体呼吸代谢过程中的关键酶之一,具有催化己糖磷酸化的作用。己糖激酶存在于所有细胞中,是一种重要的能量产生酶,共有5种亚型,其中I和II分布在细胞膜外层,并与电压依赖性阳离子通道蛋白结合;这种结构使己糖激酶能够直接获得线粒体产生的ATP,而ATP也是其底物之一。
生理功能在固有免疫系统中,己糖激酶发挥着模式识别受体的功能,类似于免疫系统的守门人角色,并具有重要的生理意义。这一机制不仅存在于动物细胞中,在人体细胞内也同样存在。因此,己糖激酶常被用作监测人体健康状况的指标,现已应用于血糖检测试剂盒中。
化学性质已糖激酶为细针状结晶。商品形式包括冷冻干燥粉、70%饱和硫酸铵结晶悬浮液和50%甘油溶液。研究表明,在适当条件下,12个月内其活性无明显下降现象;但需注意的是,70%饱和硫酸铵结晶悬浮液应避免冻结。
用途已糖激酶常用于诊断用酶、生物研究以及检测生物液体中的葡萄糖水平和ATP水平及肌酸激酶的偶联反应。在生化研究中,它广泛应用于分析葡萄糖,并制备尿糖和血糖试纸。此外,在制药工业中,它可以作为维生素C及B12制剂的稳定剂,也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏等。
生产方法以酵母为原料,通过磷酸钠抽提后用硫酸铵分级纯化,再经透析、DEAE-Sephadex柱层析、DEAE-纤维素柱层析、P-I和P-II羟基磷灰石柱层析及硫酸铵重结晶获得产品。