白藜芦醇(3,5,4'-三羟基
芪)是一种植物产生的植物抗毒素。
白藜芦醇以其抗癌、抗病毒和抗氧化特性而闻名。我们制备了
白藜芦醇((羟苯基亚
氨基甲基)
酚类)的亚
胺类似物并测试了它们的抗氧化活性。所有制备的白藜芦
醇类似物都能够清除 2,2
-二苯基-1-苦基
肼 (
DPPH)、加尔文氧基 (GOR) 和 2,2'-
叠氮基-双(3-乙基
苯并噻唑啉)-6-
磺酸 (
ABTS) 自由基。抗氧化活性效率与羟基的数量和位置相关。最有效的
抗氧化剂是在其分子的亚苄基部分含有三个羟基的白藜芦
醇类似物。这些结果为白藜芦
醇类似物的
化学结构和
生物活性之间的关系提供了新的见解。