Head-Group Size or Hydrophilicity of Surfactants: The Major Regulator of Lipase Activity in Cationic Water-in-Oil Microemulsions
作者:Debapratim Das、Sangita Roy、Rajendra Narayan Mitra、Antara Dasgupta、Prasanta Kumar Das
DOI:10.1002/chem.200500244
日期:2005.8.19
estimated in cationic water-in-oil (w/o) microemulsions of three different series of surfactants with varied head-group size and hydrophilicity. The different series were prepared by subsequent replacement of three methyl groups of cetyltrimethylammonium bromide (CTAB) with hydroxyethyl (1-3, series I), methoxyethyl (4-6, series II), and n-propyl (7-9, series III) groups. The hydrophilicity at the polar head
为了确定表面活性剂头基团大小在胶束酶学中的关键作用,估计了三种不同系列的具有不同头基团的表面活性剂在阳离子油包水(w / o)微乳液中的粘色杆菌(CV)脂酶的活性。尺寸和亲水性。通过随后用羟乙基(1-3,系列I),甲氧基乙基(4-6,系列II)和正丙基(7-9,系列III)将十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)的三个甲基取代来制备不同的系列。 )组。极性头的亲水性从系列I逐渐降低到系列III。有趣的是,发现相对于系列I的亲水性类似物,系列II表面活性剂的脂肪酶活性明显更高。此外,该活性对于系列I和III的互补类似物仍然几乎可比,尽管亲水性大不相同。明显地,对于系列I和III的可比较的表面活性剂,每个表面活性剂的头基面积几乎相似,但是对于系列II的表面活性剂明显更高。因此,脂肪酶的活性在很大程度上受表面活性剂头基团大小的调节,该表面活性剂在亲水性上起着主导作用。头基团大小的增加可能使酶获得灵活的