乙醇脱氢酶 | 9031-72-5

• 物质功能分类: 生物化工 - 酶及辅酶类
• 分子结构分类: 氧化还原酶 - 作用于CH-OH供体组 - 以NAD+或NADP+为受体
• 中文名称: 乙醇脱氢酶
• 英文名称: alcohol dehydrogenase
• 英文别名: aldehyde reductase；ADH；alcohol dehydrogenase (NAD)；aliphatic alcohol dehydrogenase；ethanol dehydrogenase；NAD-dependent alcohol dehydrogenase；NAD-specific aromatic alcohol dehydrogenase；NADH-alcohol dehydrogenase；NADH-aldehyde dehydrogenase；primary alcohol dehydrogenase；yeast alcohol dehydrogenase
• CAS: 9031-72-5

物化性质

• 溶解度：
  H2O:1.0mg/mL,透明至微浑浊，无色至淡黄色
• 稳定性/保质期：

  1. 稳定性：纯水中近中性的高浓度酶在5℃时可稳定存在几天，在酸性(pH低于6.0)和碱性(pH大于8.5)溶液中不稳定；在稀溶液中加入谷胱甘肽、半胱氨酸或血清白蛋白可以增加其稳定性。含有蔗糖及磷酸盐的冻干粉，在4℃下储存六个月后活力降低10%；含有磷酸盐的结晶悬浮液，在相同条件下储存六个月后活力降低40%。激活剂包括巯基乙醇、二巯基苏糖醇、半胱氨酸和重金属螯合剂；抑制剂则有重金属和巯基试剂。

  2. 请避免吸入本品冻干体粉尘，并注意不要让其接触到眼睛或皮肤。

安全信息

• TSCA：
  Yes
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  35079090

制备方法与用途

乙醇脱氢酶概述

乙醇脱氢酶（Alcohol dehydrogenase，ADH）是一种含锌的酶类，在机体内具有较高的器官特异性分布，尤其在肝脏中最为丰富。正常生理代谢过程中，ADH能够催化乙醇（酒精）代谢。

化学性质

乙醇脱氢酶为类白色的冻干粉状物，能溶于水。其pI值约为5.4，最适pH值范围为8.6-9.0（进行乙醇氧化）或7.0（进行醛还原）。在近中性的高浓度纯水中，该酶可在约5℃下稳定存在几天；但在酸性（pH低于6.0）和碱性（pH大于8.5）溶液中不稳定。稀释的溶液中加入谷胱甘肽、半胱氨酸或血清白蛋白可提高其稳定性；含有蔗糖及磷酸盐的冻干粉在4℃条件下储存六个月后活力降低10%；而含有磷酸盐的结晶悬浮液在同样条件下的活力则降低40%。该酶的激活剂包括巯基乙醇、二巯基苏糖醇、半胱氨酸和重金属螯合剂，而抑制剂主要包括重金属和巯基试剂。

酶反应

酶反应为：醇 + 辅酶I → 醛或酮 + 还原辅酶I

用途

乙醇脱氢酶可用于测定乙醇含量及血液中酒精的浓度。在临床诊断方面，它有助于检测糖尿病、肝坏死和酒精中毒，还用于鉴定脱羧酶以及定性检测辅酶I及还原辅酶I。

分子结构与特性

乙醇脱氢酶是一种分子量为141kDa的四聚体，由四个相同的亚基组成。每个亚基的活性位点含有一个锌原子，并具有两个反应性巯基和一个组氨酸残基。等电点范围为5.4-5.8，最适pH值为8.6-9.0。

底物与抑制剂

该酶主要与酵母乙醇脱氢酶最易发生反应，随着醇体积的增加或减少，其活性降低。对支链醇和仲醇的反应活性也相对较低。

• KM（乙醇）= 2.1×10⁻³M
• KM（甲醇）= 1.3×10⁻¹M
• KM（异丙醇）= 1.4×10⁻¹M

抑制剂包括能与游离巯基反应的化合物，如N-烷基马来酰亚胺和碘乙酰胺；锌螯合剂，例如1,10-菲咯啉、8-羟喹啉、2,2′-联吡啶以及硫脲；底物类似物抑制剂，包括β-NAD类、嘌呤和嘧啶衍生物、氯乙醇及氟乙醇。吸光系数：E₁% = 14.6（水，280nm）

生产方法

以马肝为原料，绞碎后提取上清液，并用硫酸铵进行分级沉淀获取粗品，随后通过透析和重结晶步骤最终得到纯化的酶制品。

反应信息

• 作为试剂：
  描述：

  吗啉 、 乙醇 在 potassium dihydrogenphosphate 、 sodium cyanoborohydride 、 C₁₂₈H₁₀₈N₂₈O₁₂Zn₄⁽⁸⁺⁾*8BF₄^(1-) 、 三乙胺 、 乙醇脱氢酶 作用下， 以 水 、 乙腈 为溶剂， 以66%的产率得到N-乙基吗啉
  参考文献：
  名称：

  Enzyme Grafting with a Cofactor-Decorated Metal-Organic Capsule for Solar-to-Chemical Conversion

  摘要：

  DOI：

  10.1021/jacs.2c12636