甲基丙基三硫醚 | 17619-36-2

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 硫醚类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 有机三硫化物
• 中文名称: 甲基丙基三硫醚
• 中文别名: 烯丙基丙基三硫
• 英文名称: methyl propyl trisulfide
• 英文别名: MPTS；methyl-propyl-trisulfane；methyl-propyl trisulfide；Methyl-propyl-trisulfid；1-(methyltrisulfanyl)propane
• CAS: 17619-36-2
• 化学式: C₄H₁₀S₃
• mdl: MFCD00040073
• 分子量: 154.321
• InChiKey: ZOYASYRPGHCQHW-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  220.4±23.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.107 g/mL at 25 °C
• 闪点：
  76℃
• LogP：
  3.99
• 物理描述：
  Pale yellow, mobile liquid with powerful, penetrating, warm, herbaceous odour somewhat reminiscent of onion
• 折光率：
  1.558-1.570
• 保留指数：
  1130;1132;1118.1;1130;1134;1134;1137;1132;1146;1134;1116;1143;1097

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.2
• 重原子数：
  7
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  75.9
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S61
• 危险类别码：
  R36/37/38,R52/53
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2930909090

制备方法与用途

毒性：GRAS (FEMA)

使用限量：

• 焙烤制品、肉制品、汤品、调味品均限用0.2 mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准：

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
甲基丙基三硫醚	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量	-

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  二甲基二硫 、 二丙基二硫 在 sulfur 作用下， 生成 甲基丙基三硫醚 、 二丙基三硫醚
  参考文献：
  名称：

  Separation of Aliphatic Disulfides and Trisulfides by Gas-Liquid Partition Chromatography

  摘要：

  DOI：

  10.1021/jo01084a007