甲基乙基三硫醚 | 31499-71-5

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 硫醚类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机硫化合物 - 有机三硫化物
• 中文名称: 甲基乙基三硫醚
• 英文名称: methyl ethyl trisulfide
• 英文别名: ethyl methyl trisulfide；Aethyl-methyl-trisulfid；(methyltrisulfanyl)ethane
• CAS: 31499-71-5
• 化学式: C₃H₈S₃
• mdl: MFCD08457867
• 分子量: 140.295
• InChiKey: XEKUTWIJPKGAQT-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  201.7±23.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.169±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  3.46
• 物理描述：
  pale yellow liquid with powerful odour
• 溶解度：
  very slightly soluble in water; soluble in alcohol and oils
• 折光率：
  1.510-1.520
• 保留指数：
  1030;1044;1054

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.7
• 重原子数：
  6
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  75.9
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 海关编码：
  2930909090

制备方法与用途

毒性：GRAS(FEMA)。

使用限量：

• 焙烤制品：0.06～1.0 mg/kg
• 无醇饮料：0.2～2.0 mg/kg
• 油脂：0.01～0.04 mg/kg
• 凝胶制品、布丁、调味汁：0.1～1.0 mg/kg
• 肉制品：0.4～4.0 mg/kg
• 调味香料：0.3 mg/kg

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  甲硫醇 、 ethyl-chloro-disulfane 在 乙醚 作用下， 生成 甲基乙基三硫醚
  参考文献：
  名称：

  Boehme; van Ham, Justus Liebigs Annalen der Chemie, 1958, vol. 617, p. 62,70

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Gizatullina, I. Kh.; Fakhriev, A. M.; Mazgarov, A. M., Russian Journal of Applied Chemistry, 1986, vol. 59, p. 101 - 104
  作者：Gizatullina, I. Kh.、Fakhriev, A. M.、Mazgarov, A. M.、Fazliev, D. F.

  DOI：——

  日期：——