【課題】加工食品製造時の加熱工程、フライ・炒め等の加熱調理に耐え得る熱安定性のある、抗肥満作用を有する食用油脂組成物並びにそれを用いた飲食品および飼料の提供。【解決手段】 4−カンペステノンを含有することを特徴とする食用油脂組成物。4−カンペステノンを有効成分とし、抗肥満作用を有する。上記いずれかの食用油脂組成物を用いた飲食品。痩身用飲食品、糖尿病食、動脈硬化予防食、中性脂肪低減食または血圧降下食である飲食品。上記の食用油脂組成物を用いた飼料。【選択図】図1
问题在于提供具有抗肥胖效果和热稳定性的食用油脂组合物,这种组合物在加工食品的生产、煎炸、炒制和其他烹饪过程中能够经受住加热过程,还能提供用这些组合物制成的食品、饮料产品和饲料。这种食用油组合物的特点是含有 4-康普
雌酮作为活性成分,具有抗肥胖作用。使用上述任何一种食用油组合物的食品或饮料。减肥食品、糖尿病食品、预防动脉硬化食品、中性降脂食品或降血压食品。使用上述任何一种食用油组合物的饲料。[选图] 图 1.