N,N'-Bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]thiourea | 921766-23-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 酚类
• 英文名称: N,N'-Bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]thiourea
• 英文别名: 1,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]thiourea
• CAS: 921766-23-6
• 化学式: C₁₇H₂₀N₂O₄S
• 分子量: 348.4
• InChiKey: JZGWIGJECOIZFH-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.2
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.24
• 拓扑面积：
  115
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  5

文献信息

• SALTY TASTE ENHANCER
  申请人：AJINOMOTO CO., INC.

  公开号：US20140004243A1

  公开（公告）日：2014-01-02

  The present invention provides a compound having a salty taste enhance activity, and a salty taste enhancer containing the compound, and the like. The present invention relates to a salty taste enhancer for a food or drink, which contains a compound represented by the following formula: wherein each symbol is as defined in the specification, or an edible salt thereof.

  本发明提供了一种具有增强咸味活性的化合物，以及含有该化合物的增强咸味剂等。本发明涉及一种用于食品或饮料的增强咸味剂，其包含下式所示的化合物：其中每个符号如规范中所定义，或其可食用盐。