vanillyl 10-methylundecanoate | 906465-19-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 酚类
• 英文名称: vanillyl 10-methylundecanoate
• 英文别名: (4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl 10-methylundecanoate
• CAS: 906465-19-8
• 化学式: C₂₀H₃₂O₄
• 分子量: 336.472
• InChiKey: GVYIBCHMUBJSKG-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  6.1
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  13
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.65
• 拓扑面积：
  55.8
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  4

文献信息

• Production method of capsinoid by dehydrating condensation, stabilizing method of capsinoid, and capsinoid composition
  申请人：Amino Yusuke

  公开号：US20070020738A1

  公开（公告）日：2007-01-25

  Capsinoids of formula (3) may be conveniently prepared in a high yield, in a short time, without using a dehydrating agent by esterification of a fatty acid of formula (1) with a hydroxymethylphenol of formula (2) using an enzyme without a solvent or in a low-polar solvent. Addition of a fatty acid represented by formula (4) is effective for stabilizing the ester compound of formula (3). wherein each symbol is as defined in the specification.

  公式（3）的辣椒素类化合物可以通过使用酶而不使用脱水剂，在无溶剂或低极性溶剂中，将公式（1）的脂肪酸与公式（2）的羟甲基酚酯化反应，高产率地、短时间内方便地制备。公式（4）表示的脂肪酸的加入对于稳定公式（3）的酯化合物是有效的。其中每个符号如规范中所定义。
• PRODUCTION METHOD OF CAPSINOID BY DEHYDRATING CONDENSATION, STABILIZING METHOD OF CAPSINOID, AND CAPSINOID COMPOSITION
  申请人：AMINO Yusuke

  公开号：US20100152291A1

  公开（公告）日：2010-06-17

  Capsinoids of formula (3) may be conveniently prepared in a high yield, in a short time, without using a dehydrating agent by esterification of a fatty acid of formula (1) with a hydroxymethylphenol of formula (2) using an enzyme without a solvent or in a low-polar solvent. Addition of a fatty acid represented by formula (4) is effective for stabilizing the ester compound of formula (3). wherein each symbol is as defined in the specification.

  公式（3）的辣椒素类物质可以通过使用酶而不使用脱水剂，在不使用溶剂或低极性溶剂的情况下，通过将公式（1）的脂肪酸与公式（2）的羟甲基酚酯化反应，高产率地、短时间内方便地制备。公式（4）代表的脂肪酸的添加对于稳定公式（3）的酯化物也是有效的。其中每个符号如规范中所定义。
• PRODUCTION METHOD OF CAPSINOID BY DEHYDRATING CONDENSATION AND STABILIZING METHOD OF CAPSINOID
  申请人：Ajinomoto Co., Inc.

  公开号：EP1853547B1

  公开（公告）日：2014-11-12
• US7700331B2
  申请人：——

  公开号：US7700331B2

  公开（公告）日：2010-04-20
• [EN] PRODUCTION METHOD OF CAPSINOID BY DEHYDRATING CONDENSATION, STABILIZING METHOD OF CAPSINOID, AND CAPSINOID COMPOSITION<br/>[FR] PROCEDE D'OBTENTION DE CAPSINOIDE AVEC CONDENSATION PAR DESHYDRATATION, METHODE DE STABILISATION DU CAPSINOIDE ET COMPOSITION CAPSINOIDE
  申请人：AJINOMOTO KK

  公开号：WO2006088239A1

  公开（公告）日：2006-08-24

  [EN] In the production methods of capsinoid by esterification using an enzyme, a method of conveniently obtaining capsinoid in a high yield in a short time without using a dehydrating agent is provided. In addition, a method of stable preservation of produced capsinoid by purifying the obtained capsinoid under stable conditions is provided. A fatty acid represented by the formula (1) and a hydroxymethylphenol represented by the formula (2) are condensed without solvent or in a low-polar solvent, using an enzyme as a catalyst to give an ester compound represented by the formula (3). In addition, a fatty acid represented by the formula (4) is added to the ester compound represented by the formula (3) for stabilization. wherein each symbol is as defined in the specification.
  [FR] Dans le contexte de la production d'un capsinoïde par estérification au moyen d'un enzyme, l'invention concerne un procédé simple d'obtention de capsinoïdes, rapidement et à fort rendement, sans utilisation d'agent hydratant. Est également décrit un procédé de conservation stable du capsinoïde ainsi obtenu par purification en conditions de stabilité. Un acide gras représenté par la formule (1) et un hydroxyméthylphénol représenté par la formule (2) sont condensés sans solvant ou dans un solvant faiblement polaire au moyen d'un enzyme utilisé comme catalyseur pour donner le jour à un composé ester de formule (3). De plus, à des fins de stabilisation, on ajoute un acide gras représenté par la formule (4) au composé ester de formule (3). Chaque symbole est comme défini dans le descriptif.