跳跳糖之所以具有弹跳的特性，是由于其制作工艺的影响。制作跳跳糖的过程如下：首先，将糖果原料（包括蔗糖、玉米糖浆、香料、水等）按比例混合，然后在高温下将其融化成滚烫的热糖浆。如果直接将热糖浆冷却，就会形成普通的硬糖。然而，要制作跳跳糖，关键在于"高压环境"。在热糖浆尚未冷却之前，会被置于高压二氧化碳环境中，其压力约为标准大气压的50倍。

Chichibabin(齐齐巴宾)氨基化反应是吡啶或其衍生物等含氮杂环碱类化合物与碱金属的氨基化合物共热时，发生胺化生成相应氨基衍生物的反应。此反应由前苏联化学家齐齐巴宾（A．E．Chichibabin，1871一1944）于1914年发现。

据 《2022 年职场人用眼报告》显示，有82%的职场人用眼过度，用眼压力最大的群体是90后，平均每天面对电子屏幕时长可达10h，其中80%的职场人存在视觉疲劳的相关症状，比如眼睛干涩模糊、头痛恶心等多种眼部不适，大多数人一般采用滴眼药水，营养补充等途径进行缓解。研究表明，菊花中有多种功效成分，具有良好的抗氧化和抗炎作用。截止于2024年，从国家市场监督管理总局特殊食品信息查询平台查询到的数据显示，具有缓解视觉疲劳和改善视力的保健食品共236种，其中进口保健食品有3种，主要原料中有菊花或野菊花的保健食品有69种，占总量的29.2%。由此可见菊花原料在缓解视觉疲劳保健食品的开发具有巨大的潜力。

Rf 值，即比移值，指薄层色谱法中原点到斑点中心的距离与原点到溶剂前沿的距离的比值 ，它是色谱法中表示组分移动位置的一种方法的参数，本质上是溶质迁移距离与流动相迁移距离之比。在特定的色谱条件下，特定化合物的 Rf 值如同其独特的 “指纹”，是一个常数，这就为我们通过 Rf 值鉴定化合物提供了可能。

闻起来“臭”、吃起来“香”的螺蛳粉，从“小米粉”做成了“大产业”，从传统特色产品“蝶变”为“网红食品”。螺蛳粉不仅风靡全国，还远销20多个国家和地区。那么臭的螺蛳粉是什么化学物质引起的呢?同时它还和香水同源？今天我们就来揭示这背后的化学秘密。

大家期待已久的生物信息领域中大模型的分析软件/函数提示词模板终于来啦！包含软件调用指令、函数代码生成、流程化分析、可视化指令生成、序列分析……等9个类目，希望大家可以耐心读完哦，相信它能为大家带来很多益处，帮助大家解决诸多困难！

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。葡萄酒是一种复杂的混合饮料，它由多种不同的化合物构成。红葡萄酒的确切成分因其种类而异，大约在800到1000+之间。葡萄酒中含有许多复杂的化合物，其中水和酒精占据较高的比例，是主要成分。

成语是中华文化的瑰宝，它不仅有着深刻的内涵，也与化学有着紧密联系。许多广为流传的成语，如抛砖引玉、水滴石穿、趁热打铁、信口雌黄、饮鸩止渴、沙里淘金、炉火纯青等，在我们日常交流和写作中常被使用，然而它们并不仅仅是表面上的修辞手法，实际上蕴含了许多令人惊奇的化学现象。你是否已经了解这些呢？接下来，我们一起来学习一下这些成语中蕴含的化学常识吧！

生姜，作为日常饮食中常用的调味品，不仅在调味方面发挥作用，还具有多种健康益处。它不仅能够祛腥味，还能促进唾液和胃液的分泌，从而增加食欲。生姜是世界上最古老且备受喜爱的药用香料之一。在《本草纲目》中，明代草药学家李时珍记载，生姜具有温热的性质，可发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒。它可以治疗脾胃虚寒引起的恶心、腹痛和泄泻等问题。

BLAST（Basic Local Alignment Search Tool）是由美国国立生物技术信息中心(NCBI)开发的一个基于序列相似性的数据库搜索程序，用于在蛋白质或 DNA 数据库中进行相似性搜索，是目前最常用的数据库搜索程序。

作为科研人，少不了要用浏览器来搜索文献、查找资料。但每次在搜索关键词之后，各种文章总是让人看得眼花缭乱，那么该如何快速筛选文献质量，提高科研效率呢?今天就向大家安利一款非常方便实用的学术插件——easyScholar

Castro-Stephens（卡斯特罗-斯蒂芬斯）偶联反应是指铜（I）介导的芳基或乙烯基卤化物与芳基或烷基取代的炔烃的偶联。

面对浩如烟海的文献，你是否？看过的文献找不到、看完的文献记不住、文献的管理愈加困难……“工欲善其事，必先利其器”，Zotero相信大家都不陌生，它是一个免费、便捷的文献阅读与管理工具，昨天为大家讲解了Zotero官网软件以及插件的下载和安装。今天我们就来看看如何快速熟悉及使用Zotero！

烯烃复分解反应是指烯烃在催化剂的作用下发生碳碳双键的断裂生成亚烷基，然后再进行重新组合生成新的烯烃的反应。烯烃复分解反应既可以是分子内的，也可以是分子间的。按照底物类型可分为：自复分解反应、交叉复分解反应、关环复分解反应、开环复分解反应等。

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