闻起来“臭”、吃起来“香”的螺蛳粉，从“小米粉”做成了“大产业”，从传统特色产品“蝶变”为“网红食品”。螺蛳粉不仅风靡全国，还远销20多个国家和地区。那么臭的螺蛳粉是什么化学物质引起的呢?同时它还和香水同源？今天我们就来揭示这背后的化学秘密。

大家期待已久的生物信息领域中大模型的分析软件/函数提示词模板终于来啦！包含软件调用指令、函数代码生成、流程化分析、可视化指令生成、序列分析……等9个类目，希望大家可以耐心读完哦，相信它能为大家带来很多益处，帮助大家解决诸多困难！

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。葡萄酒是一种复杂的混合饮料，它由多种不同的化合物构成。红葡萄酒的确切成分因其种类而异，大约在800到1000+之间。葡萄酒中含有许多复杂的化合物，其中水和酒精占据较高的比例，是主要成分。

成语是中华文化的瑰宝，它不仅有着深刻的内涵，也与化学有着紧密联系。许多广为流传的成语，如抛砖引玉、水滴石穿、趁热打铁、信口雌黄、饮鸩止渴、沙里淘金、炉火纯青等，在我们日常交流和写作中常被使用，然而它们并不仅仅是表面上的修辞手法，实际上蕴含了许多令人惊奇的化学现象。你是否已经了解这些呢？接下来，我们一起来学习一下这些成语中蕴含的化学常识吧！

生姜，作为日常饮食中常用的调味品，不仅在调味方面发挥作用，还具有多种健康益处。它不仅能够祛腥味，还能促进唾液和胃液的分泌，从而增加食欲。生姜是世界上最古老且备受喜爱的药用香料之一。在《本草纲目》中，明代草药学家李时珍记载，生姜具有温热的性质，可发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒。它可以治疗脾胃虚寒引起的恶心、腹痛和泄泻等问题。

BLAST（Basic Local Alignment Search Tool）是由美国国立生物技术信息中心(NCBI)开发的一个基于序列相似性的数据库搜索程序，用于在蛋白质或 DNA 数据库中进行相似性搜索，是目前最常用的数据库搜索程序。

作为科研人，少不了要用浏览器来搜索文献、查找资料。但每次在搜索关键词之后，各种文章总是让人看得眼花缭乱，那么该如何快速筛选文献质量，提高科研效率呢?今天就向大家安利一款非常方便实用的学术插件——easyScholar

Castro-Stephens（卡斯特罗-斯蒂芬斯）偶联反应是指铜（I）介导的芳基或乙烯基卤化物与芳基或烷基取代的炔烃的偶联。

面对浩如烟海的文献，你是否？看过的文献找不到、看完的文献记不住、文献的管理愈加困难……“工欲善其事，必先利其器”，Zotero相信大家都不陌生，它是一个免费、便捷的文献阅读与管理工具，昨天为大家讲解了Zotero官网软件以及插件的下载和安装。今天我们就来看看如何快速熟悉及使用Zotero！

烯烃复分解反应是指烯烃在催化剂的作用下发生碳碳双键的断裂生成亚烷基，然后再进行重新组合生成新的烯烃的反应。烯烃复分解反应既可以是分子内的，也可以是分子间的。按照底物类型可分为：自复分解反应、交叉复分解反应、关环复分解反应、开环复分解反应等。

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Carroll-Claisen (卡罗尔-克莱森) 重排是指1,3-二羰基化合物先发生Claisen重排再脱二氧化碳的过程。如烯丙醇与β-酮酯在碱性条件下首先进行酯交换，进而发生 Claisen重排和脱羧，生成1,4-烯酮。此反应是Claisen重排反应的变体，β-酮酸烯丙酯通过阴离子辅助克莱森重排后脱羰基得到γ,δ-不饱和酮的反应。

芦荟素（也称为芦荟素A、芦荟苷）是芦荟中的一种活性成分，是一种天然化合物，存在于世界各地生长或栽培的多种开花多肉芦荟植物的分泌物中。芦荟素A有一个非对映异构体——芦荟素B1（也称为异芦荟苷），与芦荟素A性质类似。

在实验室这片承载着探索与创新使命的领域，科研人员在推动化学合成科研进程时必然会接触到各种化合物。然而，它们并非全然安全，尤其是那些具有生殖毒性的化合物，宛如隐藏在实验室中的“定时炸弹”，时刻威胁着科研人员的健康。 这些具有生殖毒性的化合物，就像无形的“杀手”，悄无声息地侵蚀着人体的生殖系统。

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