technical applications in e.g. the food industry. In the search for sensitive and selective phospholipase assays, we have focused on synthetic FRET (Förster resonance energy transfer) substrates. This has led to the development of a facile, easily scalable and low cost synthesis of fluorogenic phospholipids featuring the dansyl/dabcyl fluorophore/quencher-pair on the fatty acid ω-position and on the
磷脂酶本质上是普遍存在的,并且是针对其生理作用和在食品工业中的技术应用而进行的重要研究的目标。在寻找敏感和选择性的
磷脂酶检测方法时,我们专注于合成FRET(福斯特共振能量转移)底物。这导致开发了一种容易,易于扩展和低成本合成的荧光
磷脂,其分别在
脂肪酸ω-位和
磷脂酰乙醇胺头基上具有丹磺酰基/ dabcyl荧光团/猝灭剂对。因此,通过
化学酶策略合成了两种底物溶酶-(丹磺酰基-FA)-GPE-dabcyl(6)和(丹磺酰基-FA)2 -GPE-dabcyl(7),其中制备了(6)进一步包括新颖的选择性酶促酯化步骤。作为概念验证,少数
磷脂,一个来自每个P
LA1,P
LA2,PLC和PLD类,的活性,使用测定的底物(6)和(7),和动力学参数k猫/ K中号进行了测定。发现P
LA1(Lecitase Ultra™)在两种底物上均具有很高的活性,而PLD(来自白菜)则没有活性,可能是由于与头基的dabcy