Synthesis and antioxidant properties of (dodecylsulfanyl)methyl quercetin derivatives
作者:T. K. Bagavieva、S. E. Yagunov、S. V. Kholshin、I. A. Emelyanova、O. I. Prosenko、A. E. Prosenko
DOI:10.1007/s11172-019-2701-2
日期:2019.12
mol-1 s-1, respectively. Based on the rate constants, the O-H bond energy values in the molecules of quercetin and its mono-, bis-, and tris- [(dodecylsulfanyl) methyl]-substituted derivatives were calculated and found to be equal to 334.4, 341.4, 341.7, and 344.7 kJ mol-1, respectively. It was established that the ability of the synthesized thio derivatives of quercetin to inhibit thermal autooxidation
单-、双-和三[(十二烷基硫烷基)甲基]-取代的槲皮素衍生物是通过槲皮素与(N,N-二乙氨基甲基)十二烷基硫醚反应获得的。这些化合物在 AIBN 引发的苯乙烯氧化 (37 °C) 条件下终止氧化链,化学计量抑制系数为 2.0±0.1,速率常数为 5.1 · 105、4.8 · 105 和 2.9 · 105 L mol-1 s -1,分别。根据速率常数,计算出槲皮素及其单、双和三-[(十二烷基硫烷基)甲基]-取代衍生物分子中的OH键能值,结果分别为334.4、341.4、341.7,和 344.7 kJ mol-1,分别。已确定合成的槲皮素硫代衍生物抑制猪油(133℃)热自氧化的能力为1.3-2。比参考抗氧化剂(α-生育酚、BHT 和 BHA)高 7 倍。根据对大鼠急性毒性的计算机模拟评估,合成的衍生物为低毒和无毒化合物。