在有机溶剂中,通过淀粉
葡糖苷酶催化制备的约12种糖苷和通过
脂肪酶催化制备的
碳水化合物的23种
氨基酰基酯显示出
血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性。
碳水化合物和糖苷的
氨基酰基酯都显示出ACE抑制的IC50值在0.5 mM至15.7 mM范围内。
戊烯基-
D-葡萄糖苷(IC50:0.5 +/- 0.04 mM),L-异亮
氨酰-
D-葡萄糖(IC50:0.7 +/- 0.067 mM),香草基-
D-山梨糖醇(IC50:0.8 +/- 0.09 mM),
L-组氨酸-
D-果糖(IC50:0.9 +/- 0.087 mM),
L-色氨酸-
D-果糖(IC50:0.9 +/- 0.092 mM),辛基-
D-葡萄糖苷(IC50:1.0 +/- 0.093 mM ),香草基-
D-甘露糖苷(IC50:1.0 +/- 0.089 mM),L-戊基-
D-甘露糖醇(IC50:1.0 +/- 0.092 mM)和L-苯丙
氨酰-
D-葡萄糖(IC50:1